Шта кажете на изненађење за вечеру у понедељак без меса? Тикве од шпагета са сосом од парадајз-печурки забавно је, дивно јело које би вас могло изненадити својом текстуром!
Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парфему од патлиџана
Ако никада нисте јели шпагете, можда ћете се изненадити овим рецептом. Након што се скува и извади из љуске, шпагети тикве изгледају готово идентично традиционалним шпагетама, па отуда и назив. Какво забавно - и укусно - изненађење!
Ово је лаган оброк без меса који је заситан и хранљив. Тикве од шпагета су поврће за јесен/зиму, па пробајте док је сезона!
Тиквице од шпагета са сосом од парадајз-печурки
Служи 6
Састојци:
- 1 велика шпагета, исечена на пола вертикално
- 1/4 кашичице соли
- 1/4 кашичице бибера
- 1-2 кашике маслиновог уља
- 2 шоље припремљеног парадајз соса
- 1/3 шоље нарезаних гљива
- 1/3 шоље нарибаног пармезана за украшавање
Упутства:
- Загрејте рерну на 450 степени Ф.
- Тиквице ставите у микроталасну и кувајте око 3-4 минута да омекшају. Извадите из микроталасне и прережите на пола, вертикално. Желећете да користите веома оштар, велики кухињски нож, јер ће тикву бити мало тешко резати.
- Извадите семенке и одбаците (ако желите, препеците слано семе за ужину).
- Лим за печење обложите алуминијумском фолијом.
- Прелијте маслиново уље са пререзане стране тиквице и зачините сољу и бибером. Тиквице, пререзане надоле, ставите на лим за печење и кувајте 40-50 минута.
- Уклоните и оставите да се охлади на додир, око 5-10 минута.
- У међувремену додајте кришке гљива у парадајз сос и динстајте док се не загреје.
- Кад је тиква хладна на додир, сваку половицу поставите окомито и вилицом остружите унутрашњост покретима према доље. Месо ће испасти попут нити шпагета.
- Послужите на појединачним тањирима, преливено сосом од тестенина и украшено нарибаним пармезаном.
Више рецепата за понедељак без меса
Палента са сосом од спанаћа и парадајзом
Енцхиладас од црног пасуља и кукуруза
Салата од квиноје и бруснице са винаигретом од парадајза
