Волите чоколаду? Па, нисте сами, па да вам помогнемо на путовању у чоколадно блаженство, зашто не позовете своје пријатеље чокохоличаре на дегустацију чоколаде?
Повезана прича. Ина Гартен дели генијалне савете за хладно време, забаву у сред пандемије
Не морате бити стручњак да бисте приредили забаву за дегустацију чоколаде. Лако је - само окупите пријатеље и уживајте у сјајној чоколадној ноћи уз ове савете за забаву.
Поставите сцену
- За најбоље искуство дегустације, приредите своју дегустациону забаву у мирном, опуштеном делу вашег дома. Да бисте спречили упрљање слатке ароме чоколаде, одржавајте подручје што је могуће без мириса избегавајући употребу свећа и освеживача ваздуха.
- Понудите својим гостима до шест различитих узорака чоколаде током дегустације, јер би било који други могао бити неодољив и утицати на њихову способност да у потпуности цене сваки избор.
- Нека сваки узорак буде мали док је још довољно велик да га свака особа може сломити и чути како чоколада „пукне“.
- Свака врста узорка треба бити представљена на сопственој плочи или малом тањиру. У близини ставите картицу са напоменама са именом чоколаде и обавезно задржите оригиналну амбалажу или паковање у случају да су вам потребне додатне информације.
Неутралишите непце
- Чоколада је звезда ове забаве, па пре дегустације избегавајте да сервирате јаку или зачињену храну која може оставити дуготрајан укус у устима.
- Очистите непце пре и током дегустације пијуцкајући воду собне температуре (хладну за пиће) вода спречава да се чоколада отопи у устима) и грицкајући мале коцкице обичне беле боје хлеб. Учините то пре него што пробате сваки избор чоколаде како бисте открили прави укус залогаја.
Белешке о дегустацији
- Чоколаду треба послужити на собној температури тако да се без напора топи у устима.
- Уживајте у дегустацији светлих узорака (попут млечне чоколаде) или у избору који има најмању количину какаа, постепено до тамног или оног са највећим процентом.
- Охрабрите своје госте да користе свих пет чула приликом узорковања сваке сорте и нека сви забележе утисак о свакој чоколади. Неколико ствари које треба тражити у врхунској чоколади укључује сјајан и уједначен изглед, оштар „Снап“ када се поквари, глатке текстуре и различитих арома и нота укуса, попут кафе, зачина и воће.
- Док кушате, пустите да се чоколада полако топи у устима како би ослободила своје ароме.
Савршен завршетак
- Да би забава наставила након што је иницијално дегустација завршена, на сто представите неколико јела и пића која се добро слажу са чоколадом. Тањир разноврсних сирева; шоља сланих ораха; слатке, зреле бобице; шаке сувог воћа; тамно пржена кафа; Лука; а црна вина углавном стварају магично партнерство са чоколадом.
- Забавите се упоређујући оригиналне нијансе укуса са укусима откривеним када се чоколада упари са комплементарном храном и пићима.
Више о чоколади
Десерти за Валентиново
Чоколадна торта у шољи
3 начина за припрему домаће топле чоколаде
