Вегетаријанско: Пециво за пите без глутена за слане пите-СхеКновс

Иако је реч „пите“ природно повезана са десертима са кором испуњеном неким воћем, кремом или други заслађени састојци, постоји много укусних сланих пита које се могу послужити као предјело или као главно јело оброк. У ствари, Грег Хенри толико воли разноликост сланих пита, написао је укусну куварицу која загрева стомак Слане пите. Ово није књига само за вегетаријанце, али садржи диван избор рецепата сланих пита за поврће. Хенри чак укључује рецепт за колаче без глутена којих се не можемо заситити. Напуните га својим омиљеним вегетаријанским састојцима. Користите га за стандардну питу у лонцу или за ручне пите.
Иако је реч „пите“ природно повезана са десертима са кором испуњеном неким воћем, кремом или други заслађени састојци, постоји много укусних сланих пита које се могу послужити као предјело или као главно јело оброк. У ствари, Грег Хенри толико воли разноликост сланих пита, написао је укусну куварицу која загрева стомак Слане пите. Ово није књига само за вегетаријанце, али садржи диван избор рецепата сланих пита за поврће. Хенри чак укључује рецепт за колаче без глутена којих се не можемо заситити. Напуните га својим омиљеним вегетаријанским састојцима. Користите га за стандардну питу у лонцу или за ручне пите.

Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парцели од патлиџана

Пециво за пите без глутена

Рецепт од Слане пите од Грег Хенри

Даје 2 коре за питу (8 инча) или 1 љуску са двоструком кором (8 до 10 инча)

Састојци:

т.
• 2 шоље просеног брашна

т

• 1/4 шоље брашна тапиоке

т

• 1/4 шоље кромпировог скроба, плус више по потреби

т

• 1 кашичица соли

т

• 2 кашичице лимуновог сока или белог сирћета

т

• 2 штапића (1 шоља) врло хладног несољеног маслаца у европском стилу, исеченог на коцкице од 1/2 инча

т

• 1 јаје, лагано умућено

т

• 2 кашике воде, или више по потреби

Упутства:

т.
1. У чинији кухињског процесора измешајте брашно, скроб од кромпира и со 5 до 6 пута док се добро не сједине.

т

2. Додајте сок од лимуна или сирће и путер. Обрађујте 6 до 8 секунди док се не распрши и постане груб, са комадима путера различитих величина који су видљиви свуда.

т

3. Додајте јаје и 2 кашике воде. Укључите машину док се тесто не сједини и не почне чисто да се одваја од ивица чиније, 15 до 20 секунди. По потреби додајте воде.

т

4. На радној површини благо побрашњеној кромпировим скробом, нежно умесите тесто 2 до 3 пута. Ако вам се чини лепљивим, поспите неколико кашичица кромпировог скроба и дајте му још неколико брзих, нежних гнетења.

т

5. Поделите на пола и обликујте у 2 диска пречника око 5 инча и дебљине 3/4 инча.

т

6. Умотајте у пластику и оставите у фрижидеру најмање 1 сат или до 2 дана или замрзните до 1 месеца.

Још рецепата без глутена!