Мексички колачићи са топлом чоколадом - СхеКновс

Мексичка топла чоколада у течном облику је невероватно грешна. Али од њега смо направили колачић који нећете моћи држати даље од руку.

Повезана прича. Палачинка са шерпом од боровница Мартхе Стеварт савршена је за ужурбана јутра

Бирајте квалитетну чоколаду, а не генеричку. Виши квалитет ће се одразити на крајњи резултат: најраскошнији мексички колачић са топлом чоколадом који сте икада пробали. Богати укуси какаа весело играју уз деликатне зачине. Ово дефинитивно није обичан колачић са млечном чоколадом.

Мексички колачићи са топлом чоколадом

Величина сервирања 24 

Састојци:

• 113 грама несољеног путера
• 115 грама тамне чоколаде, крупно исецкане
• 220 грама светло браон шећера
• 100 грама шећера у праху
• 2 кашичице екстракта ваниле
• 2 велика јаја
• 128 грама глатког брашна
• 64 грама незаслађеног какао праха
• 1 кашика млевеног цимета
• 1 кашичица чилија у праху
• 1/2 кашичице соде бикарбоне
• 1/2 кашичице млевене морске соли
• 1/4 кашичице кајенског бибера
• 150 грама чипса тамне чоколаде

Упутства:

1. Загрејте рерну на 160 степени Ц/ознака гаса 3.
2. Док се рерна загрева, поставите посуду за умивање тако што ћете посуду отпорну на топлоту поставити изнад кључале воде. Уверите се да посуда не додирује воду.
3. Растопите маслац и чоколаду заједно у чинији док комбинација не постане сјајна и глатка. Склоните га са ватре и оставите да се смеса чоколаде и маслаца охлади на собну температуру.
4. У посебној чинији умутите шећере, екстракт ваниле и јаја док се потпуно не сједине.
5. Полако додајте охлађену чоколаду у смесу.
6. У другој чинији помешајте преостале суве састојке (брашно, какао у праху, зачине, соду бикарбону, со и бибер.) Умутите их док се потпуно не сједине.
7. Суву мешавину постепено савијајте у чоколадну смесу док се само не сједине. Пазите да не мешате превише. На крају, убаците чоколадне чипсе.
8. Користећи кашике, извадите приближно 24 лоптице из смесе и ставите их 1-1/2 инча један од другог печење листова.
9. Пеците колачиће на средишњој решетки пећнице отприлике 12 до 14 минута. Они ће се мало спљоштити и напухнути, али ће и даље остати прилично мекани када их извадите из пећнице.
10. Оставите колачиће да се потпуно охладе на решетки најмање 15 минута пре служења.

Још слатки десерти

Колачићи од бруснице од беле чоколаде
Десертни мартини
Мини пакетићи од медењака

Оставите коментар

Коментари су затворени.