Салата од бурманских шкампи и краставаца - СхеКновс

Ова лагана, свежа салата од шкампа и краставца пршти укусима инспирисанима бурманском кухињом.

Свежи укуси

Ова лагана, свежа салата од шкампа и краставца пршти укусима инспирисанима бурманском кухињом.

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис управо је поделио јединствени слани окрет на диње, то је савршено летње јело

За брз и једноставан прилог или лагани прилог, баците ову здраву салату од шкампа заједно и послужите са кашичицом белог пиринча на пари.

Рецепт за салату од бурманских шкампа и краставца

Адаптиран од Бурма: Риверс оф Флавор

Служи 4 као прилог

Састојци:

• 2 средња краставца
• 2 кашике биљног уља
• 1 килограм средњих шкампи, ољуштених и очишћених
• 4 зелена лука, пререзана на пола по дужини, а затим исечена на комаде од 1 инча
• 1/4 шоље исецканог лишћа цилантра
• 1 црвени јалапено (или Фресно бибер), засејан и млевен
• 1 кашика рибљег соса
• 2 кашике сока од лимете
• Сол (опционо)

Упутства:

1. Краставце преполовите по дужини и извадите семенке. Исеците на 1-1/2-инчне дужине, а затим исеците те делове на дебеле шибице. Ресерве.
2. У великој тави на средње јакој ватри загрејте уље. Додајте шкампе и кувајте, повремено окрећући, док се не скува. Уклоните са ватре и пребаците на даску за сечење. Грубо исецкајте шкампе и пренесите шкампе и све накупљене сокове у велику чинију или тањир.
3. У шкампе додајте краставац, зелени лук, цилантро, црвени јалапено, рибљи сос и сок од лимете и баците у премаз. По жељи зачините сољу.
4. Послужите одмах.

Више дневног укуса

Ражњићи од рачића од лимунске траве
Алфредо тестенина од авокада са зачињеним шкампима
Гумбо од пилетине, кобасица и шкампа