Волим често пољопривредне пијаце које нуде необичне производе за бирање, попут црвене шаргарепе, љубичастог кромпира и разнобојног белог карфиола. Ово поврће чудне боје посебно је забавно послужити гостима на вечери. Ево једне фенси веган рецепт са љубичастим кромпиром и пасуљем од жутог воска.
Волим често пољопривредне пијаце које нуде необичне производе за бирање, попут црвене шаргарепе, љубичастог кромпира и разнобојног белог карфиола. Ово поврће чудне боје посебно је забавно послужити гостима на вечери. Ево отменог веганског рецепта са љубичастим кромпиром и жутим воштаним пасуљем.
Фантастична љубичаста плоча од кромпира и жутог пасуља
Служи 4
Састојци:
-
т
- 4 средње љубичаста кромпира
- Морска со по укусу
- 2/3 килограма жутог воштаног пасуља
- 4 дугачак власац
- 4 гранчице свежег рузмарина
- 4 гранчице свеже лаванде
т
т
т
т
т
Упутства:
-
т
- Скувајте кромпир у средњој шерпи посољене кључале воде док не омекша. Кашиком са прорезом пребаците кромпир на даску за сечење.
- Пасуљ ставите у кључалу воду и бланширајте само неколико минута. Пребаците у водено купатило са ледом да бисте прекинули кување. Ставите на папирне убрусе да се оцеде.
- Нарежите кромпир и исеците кришке сваког кромпира на тањир за сервирање. Поспите морском сољу.
- Сложите воштани пасуљ у 4 порције, пажљиво везујући власац око сваког да се држи заједно. Поставите на тањир са кромпиром.
- Ставите гранчицу рузмарина поред кромпира и гранчицу лаванда на пасуљ. Послужите.
т
т
т
т
Кухарова напомена: По жељи можете послужити поврће са обилном капљицом заиста доброг екстра дјевичанског маслиновог уља или омиљеног прелива.
Укуснији веган Рецепти!
