Зачини одличан су додатак сваком оброку. Али да ли сте их икада направили од нуле? Забавно их је правити и много су здравији. На пример, кечап се обично пуни шећером, конзервансима и адитивима које не можете ни изговорити!
Повезана прича. Људи се куну да је ново повећало трговца Јоеа ин-н-оут хамбургер
Прављење зачина код куће није тако тешко као што мислите. У наставку погледајте листу домаћих рецепата за мајонез, кечап и сенф.
Послужите ове домаће зачине на следећој забави
Уз мало стрпљења и отвореног ума, можете уронити у нешто укусно и побољшати укусе своје хране.
Рецепт за мајонез из миксера
Прави 1-1/4 шоље
Састојци:
- 1 шоља уља неутралног укуса, попут репице
- 2 жуманца
- 1 кашика лимуновог сока
- Сол и бибер, по укусу
Упутства:
- Пре мешања проверите да ли су састојци на собној температури.
- Додајте жуманце, уље и лимунов сок у посуду за мешање. Ручни блендер ставите на дно посуде. Укључите блендер и у року од неколико секунди видећете да се мајонез почиње формирати. Држите блендер на дну посуде и полако се крећите према горе како би се уље равномерно уклопило. Ако све помешате одједном, конзистенција ће бити превише млака.
- Кад мешавина постане права мајонеза, посолите и побиберите по укусу.
- Опционо: Додајте мало згњеченог белог лука да направите аиоли од белог лука.
Рецепт за домаћи кечап
Прави 1 пинту
Састојци:
- 1 (8 унци) тегла органске пасте од парадајза
- 1/4 шоље млевеног парадајза
- 1/4 шоље јаворовог сирупа
- 1-1/2 кашичице соли
- 1 кашика јабуковог сирћета
- 1/4 кашичице цимета
- Прстохват мушкатног орашчића
- Прстохват оригана
Упутства:
- Ставите све састојке у чинију и добро промешајте. Сипајте у стаклену теглу и чувајте у фрижидеру.
Рецепт за домаћи сенф од меда
Прави 1 шољу
Састојци:
- 1/3 зрна горушице пуна шоље
- 1/2 шоље сенфа у праху
- 1/4 шоље јабуковог сирћета
- 1/2 шоље белог вина
- 2 кашике меда
- 1-2 кашичице соли
Упутства:
- Зрна сенфа самељите малтером и тучком или млином за кафу. Немојте мељати превише фино.
- Млевено зрно горушице ставите у чинију и додајте сенф у праху, мед и со.
- Умешајте сирће и бело вино. Добро промешајте и чувајте у стакленој посуди у фрижидеру. Оставите преко ноћи да се укуси сједине. Сенф ће у фрижидеру издржати неколико месеци.
Још рецепата за зачине
Марокански рецепт за кечап
Рецепт за сос од чили сенфа
Рецепт за мајонез са коријандером и кимом
