Један паметан начин да олакшате чисту исхрану - Страница 2 - СхеКновс

Рецепт за пицу са тањиром од леблебије

Ова пизза без житарица садржи мешавину укусних блискоисточних укуса. То је нешто попут пице са дубоким јелима-најбоље је уживати уз виљушку и нож. Ако желите, готову пицу прелијте омиљеним пестом.

Повезана прича. Рифф на пиринчу Криспиес слаткиши Мартхе Стеварт потпуна су надоградња класике

Састојци:

• 1 шоља брашна од сланутка (брашно од гарбанзо пасуља)
• 1/2 кашичице прашка за пециво без алуминијума
• 1/4 кашичице морске соли
• 1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
• 1/4 кашичице млевеног кима
• 1/4 кашичице млевеног коријандера
• 1 шоља јухе од поврћа са ниским садржајем натријума
• 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
• 1/4 шоље соса од парадајза са наслеђем (погледајте рецепт испод)
• 1 шоља ситно исецканог коврчавог кеља
• 1/2 шоље танко нарезаних шампињона
• 1 мали лук, врло танко нарезан
• 1/4 шоље соса од биљака индијског ораха од шаргарепе (погледајте рецепт испод)
• Издробљене пахуљице црвене паприке, за украшавање

Упутства:

1. У великој чинији помешајте брашно, прашак за пециво, со, црни бибер, ким и коријандер; добро промешати. Полако умутите чорбу док смеса не постане глатка као тесто за палачинке.
2. У средњој тави од ливеног гвожђа на плочи за кување загрејте уље на средње јакој ватри. Додајте мешавину брашна тако да потпуно прекрије дно тигања. Кувати док дно не постане златно браон, око 5 минута, а затим окренути и кувати са друге стране док не порумени, још 3 - 4 минута.
3. Загрејте бројлере.
4. Додајте сос од парадајза из наслеђа, користећи задњу страну велике кашике да премажете целу површину коре, осим 1/2 инча око ивице. Прелијте кељ, печурке и млади лук, а затим прелијте сосом од биљака индијског ораха од шаргарепе. Ставите испод бројлера док кељ не постане хрскав, 4 - 6 минута. Поспите пахуљицама црвене паприке и послужите топло.

Рецепт за сос од индијског ораха са шаргарепом

Приноси 1 шоља

Састојци:

• 2 велике шаргарепе, ољуштене и исецкане
• 1/4 шоље сировог индијског ораха
• 1/4 шоље ситно исецканог свежег босиљка
• 1/4 шоље ситно исецканог свежег першуна равног листа
• 1/4 шоље ситно исецканог спанаћа
• 1/2 шоље екстра девичанског маслиновог уља
• Свеже исцеђен сок од 1 великог лимуна
• 1/2 кашичице морске соли
• 1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
• Прстохват чилија у праху, плус још, по укусу

Упутства:

Комбинујте шаргарепу, индијски орах, босиљак, першун и спанаћ у процесору хране, па процедите док не постане глатко. Додајте уље, лимунов сок, со, бибер и чили у праху и пулсирајте да се сједини. Додајте још чилија у праху ако волите љући сос. Чувати у затвореној посуди у фрижидеру до 2 дана

Рецепт за сос од парадајза из наслеђа

Приноси 3 шоље

Овај парадајз сос је чист и сладак - омогућава парадајзу да заиста заблиста. Такође можете додати свеж першун или изоставити босиљак, ако желите.

Састојци:

• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 1 чешањ белог лука, млевен
• 3 - 4 велика парадајза са наслеђем (око 3 килограма), засејана
• 8 листова свежег босиљка, исечених на шифону
• Морска со и свеже млевени црни бибер, по укусу

Упутства:

1. У средњој шерпи загрејте уље на средњој ватри. Додајте бели лук и динстајте 30 секунди. Додајте парадајз и босиљак, па сос прокухајте. Кувајте, често мешајући, док се течност не упије, око 15 минута.
2. Уклоните и одбаците листове босиљка. Ручним блендером испеците сос у пире, а затим га вратите на ринглу на средњу температуру. (Ако немате ручни блендер, пребаците сос у обичан блендер, оставите да се мало охлади, а затим пире; вратите у лонац.) Зачините сољу и бибером. Послужите топло.

Текст извађен из Еатинг Цлеан, © 2015 Амие Валпоне. Репродуковано уз дозволу Хоугхтон Миффлин Харцоурт. Сва права задржана.