Сваке недеље нам говоре да је нешто друго лоше за нас и да их по сваку цену треба избегавати, било да се ради о млечним производима, чоколади, црвеном месу или алкохолу. Научници, након година студија, сада говоре да житарице треба избегавати ако желимо да постигнемо оптималан пробавни и имунолошки систем. Али зашто?
Житарице су упална храна
Познато је да зрна изазивају запаљење у одређеним деловима тела и ако се свакодневно убризгавају, што већина западњака чини, може изазвати хронична упала која доводи до многих савремених болести као што су артритис, алергије, хормонска неравнотежа, астма, па чак и рак. Што је зрно рафинисаније, то је упалније, па су намирнице попут белог хлеба, тестенина и белог пиринча онолико лоше колико могу да добију. Пре него што је пољопривреда уведена пре 10.000 година, житарице нису постојале и људи су ловили и сакупљали храну која је укључивала орахе, бобице, поврће, месо и рибу. Студије су показале да наше тело од тада није много еволуирало, али јесу наше прехрамбене навике, па смо у своју исхрану унели житарице, изазивајући велике проблеме.
Житарице су лоше за ваш пробавни систем
Неки научници верују да многе болести Запада почињу у цревима, укључујући ПЦОС, дијабетес, срчане болести, па чак и рак. Стога има смисла јести храну која је добра за ваш пробавни систем и тако може обављати свој посао. Једна од главних улога вашег црева је да апсорбује хранљиве материје и да вишња одабере оно што жели од ваше хране како би ваше тело радило глатко. Зрна престају да функционишу у најбољем случају изазивајући неколико пробавних проблема. Главни се назива синдром цурења црева и настаје када мале честице зрна клизе кроз цревни зид узрокујући да имунолошки систем вашег тела пређе у прекомерну брзину. Ако је ваше тело заузето покушавајући да спречи да житарице оштете ваше тело, не може се у потпуности концентрисати на свој посао варења хране, што може довести до недостатка витамина и минерала.
Зрна садрже глутен
Глутен је протеин који веже житарице, попут пшенице и глутена, и многи људи их тешко пробављају. Он је одговоран за данашње стање које се назива целијакија и погађа нешто више од 1 посто популације. Међутим, процјењује се да је готово 50 посто западњака у одређеној мјери нетолерантно на глутен јер наша тијела једноставно нису дизајнирана да се носе с том твари. То значи да људи свакодневно једу храну на коју су заправо благо алергични, што с временом може изазвати многе дегенеративне болести.
Зрна су лоша за кожу и зубе
Зрна су повезана са пропадањем зуба због високог нивоа фитинске киселине која блокира минерале. Археолози и научници кажу да су пре појаве пољопривреде људи имали врло мало каријеса, иако имамо све савремене уређаје за чишћење, а то је сведено на потрошњу житарица. Ни они нису превише добри за вашу кожу и криви су за погоршање акни (због повишења нивоа инсулина) и других кожних обољења попут псоријазе и екцема.
Зрна изазивају жудњу
Кад људи кажу да жуде за угљеним хидратима, већа је вероватноћа да желе житарице. Многим људима је веома тешко да одбију колачић, топлу ролну или велику чинију тестенине, а то је зато што житарице, посебно рафинирани примери, су намирнице са високим ГИ и узрокују пораст нивоа инсулина у телу, дајући вам тренутно повећање енергије. Међутим, ово не траје дуго и ускоро ћете бити клонути, поново жељни житарица.
Више о нездравој храни
Колачићи, крекер и чипс - добро, лоше и ружно
Противупална дијета: једење хране за оздрављење вашег тела
5 намирница које су лоше за ваше здравље
