Да ли знате шта једете? Кухиње многих добронамерних, упућених људи опскрбљене су храном која садржи потенцијално штетне састојке. Проблем: Превише обрађена, хемијски побољшана храна маскирана као здрав избор. Чак и такозвана здрава храна садржи намирнице, пунила и хемикалије које бисмо сви требали избјегавати. Ево погледа три уобичајена предмета из типичног породичног фрижидера и оставе - и шта није у реду с њима.
Воћни сок
Типична етикета воћног сока у флашама наводи много више од, рецимо, „сока од поморанџе“. Уместо тога, наћи ћете листу веша са адитивима, конзервансима, бојама и хемикалијама. Међу најувредљивијима: кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе.
Слађи и јефтинији од шећера, ХФЦС продужава рок трајања и готово је свеприсутан у прерађеној храни. Има израженији ефекат на ниво шећера у крви од шећера у столу и веома је калоричан - у ствари, неки стручњаци криве његову употребу у соковима, газираним пићима и другој уобичајеној храни за развијену епидемију гојазности земље.
Чак и ако се одлучите за 100 % незаслађен природни сок, и даље уносите природни шећер и калорије еквивалент неколико килограма воћа - минус влакна, флавоноиди и друге доброте садржане у кори, семенкама, пулпе итд. У ствари, порција вашег просечног воћног сока (заслађеног или не) од 12 унци садржи између осам и 15 кашичица шећера, док већина чоколаде има око 10. Осим тога, воћни сок заправо садржи више калорија! Ако је заслађено, вероватно потиче од кукурузног сирупа; ако не, шећер и калорије доприносе фруктози (природном воћном шећеру).
Боља алтернатива? Немојте пити ваше воће: Једите и нека ваше тело има користи од влакана, витамина, минерала и других природних супстанци изгубљених у преради сока.
- Бирајте здравије воће
- Забавни начини да се воћни клинац учини пријатељским
Јогурт
Прави јогурт није компликован. То је млеко које је ферментирало због интеракције са корисним бактеријама. То је то.
Али када смо проверили етикету на популарном немасном јогурту са укусом јагоде, открили смо ништа мање од 14 састојака (међу њима и кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе). Неки састојци дају боју и текстуру производу помоћу додатака као што је модификовани кукурузни скроб, док други продужавају рок трајања.
- Кукурузни сируп са високом фруктозом: веза са гојазношћу
Када узмете у обзир да типична „вештачка арома јагоде“ са своје стране садржи 30 -ак хемијских састојака, идеја о једноставној и једноставној храни добија нову привлачност.
Житарице
Произвођачи смањују употребу делимично хидрогенизованих уља која садрже транс масти штетне за срце. Ипак, требало би да проверите етикете за ову опасну супстанцу - неке хладне житарице и даље је наводе међу својим састојцима.
Високо прерађена и рафинисана зрна су још један штетан састојак, не толико због њиховог састава, већ због недостатка интегралних житарица и других природних састојака са високим садржајем влакана које замењују. Зато при куповини житарица тражите сорте са ниским садржајем шећера, без масти, направљене од интегралних житарица.
Прочитајте те етикете
Ово је само неколико примера. Постаните страствени читач етикета и будите свестан потрошач!
- Дешифровање етикета хране
- Читање етикета на храни: На шта треба пазити
- Како одабрати здраву паковану храну
