Ове недеље су шведски стручњаци упозорили родитеље да не дају деци млађој од 6 година пиринчане колаче јер садрже арсен.
Ово упозорење долази од шведског држављанина Храна Агенција (Ливсмеделсверкет) након што су истраживачи тестирали 102 производа од пиринча и пронашли пиринчани колачи садрже највиши ниво арсена. Како су колачи од пиринча популаран избор за дечије грицкалице, стручњаци су сматрали да родитеље треба упозорити на потенцијалне ризике.
Више:Висок ниво арсена у црном вину, али немојте паничарити
Шведска није једина земља која прати ниво арсена у производима од пиринча. Према Цонсумер Репортс, снабдевање пиринчаних колача близу недељног ограничења детета у једној порцији. У складу са овим извештајем, Агенција за стандарде хране саветује да деца млађа од 5 година не би требало да пију пиринчана пића уместо адаптираног млека или мајчиног млека, или као замену за млечне производе. Ово произилази из забринутости у погледу количине млека коју деца овог узраста конзумирају, сразмерно њиховој телесној тежини.
Више:Како подстаћи децу на паметан избор хране
Која је брига?
Пиринач током узимања апсорбује више воде (до десет пута више од осталих житарица), што доводи до већег уноса арсена из воде и тла. Арсен је присутан у органском (природно присутном) и неорганском (од пестицида) облику. Неоргански арсен је познат канцероген и управо овај облик изазива највећу забринутост.
Шта можемо учинити да смањимо ризик?
Добро испирање пиринча пре кувања, а затим кување у великој количини воде може смањити ниво арсена, међутим Цонсумер Репортс, пиринчане житарице и тестенине од пиринча могу садржати више неорганског арсена од њиховог оригинална студија предложио. ФСА тренутно спроводи истраживање о храни за дојенчад, укључујући изложеност производима од пиринча и арсену. Тренутно нема доказа који указују на ризик од белог пиринча због мале количине коју бебе конзумирају. Даљи савети за родитеље очекују се када резултати ове студије буду познати.
Више:Праве маме деле: Једноставна ужина коју моја деца воле
