Занимљиво је да Американци, који воле предјело са смрзнутом храном, побољшају своје искуство вечере одличним вином. Леслие Бреннер је недавно помогла винеансверс.цом тестирајте која вина се најбоље слажу са неким од најпопуларнијих предјела замрзнуте хране у Америци.
Топлота. Послужите. Поп чеп
„Оно што смо открили је да без обзира на предјело које изаберете за вечеру, за вас постоји избор вина“, каже Бреннер. „У ствари, и црно и бело вино одлично су се уклопили са свим вечерама које смо тестирали-било да се радило о вегетаријанској опцији или свеамеричком месу и кромпиру.
Правила за упаривање вина и хране
Ево неколико основних правила која поједностављују процес одабира вина за пиће уз омиљени смрзнути оброк.
Пијте шта волите - Било да је црно или бело вино, заиста не можете погрешити.
Проверите пролаз са намирницама - Када сте у продавници која купује замрзнуту вечеру, крените на кратко низ вински пролаз где ћете пронаћи велики избор приступачних понуда.
Поново га зачепите- Не морате да баците боцу ако је не довршите. Само га поново зачепите и остаће свеж три до четири дана у фрижидеру.
Сачувај залиху - Лако је направити леп избор вина из оставе. Само прикупите боце универзалног црвеног и белог вина које ћете имати при руци за уживање уз било који оброк.
Не брините за стакло - Било да се ради о чаши за печење или стабљикама, свака чаша може бити чаша за вино.
Вина за смрзнута предјела
Лазање
Лагани сиви пинот (или пинот грегио како је познат у Италији) има трпкост да уједначи лазање са текућим сиром и густим сосом од парадајза. Ако више волите црно вино, пробајте Цабернет Саувигнон, са дубином карактера и структуре да издржи концентрисани укус соса и ублажи богатство јела.
Макароне са сиром
Омиљено америчко вино, Цхардоннаи, богата је и воћна комбинација која ће се добро уклопити са омиљеном америчком кремастом, сираном удобном храном. Ароматични црни пинот добар је избор црвеног вина са својом меком текстуром која неће надјачати ово богато јело.
Кремирано говеђе месо
Пинот сиви (у Италији зван Пинот Григио) је освежавајући и лаган, са тек толико трпкости да послужи као леп контраст овом сланом јелу са крем сосом. Велико, танинско, црно вино попут Цабернет Саувигнон -а је још један укусан избор који уравнотежује слану говедину и одржава непце свежим.
Пилетина
Киселост свежег и воћног Беаујолаиса добра је фолија за слатку пилећу глазуру и одлично се слаже са прилогом од бораније и пиринча. Такође је укусно са пилетином и кромпиром. Добар избор белог вина је хрскави совињон блан-његова висока киселост и зељаст укусни су контраст слаткој застакљеној пилетини и употпуњује пилетину биљним акцентима.
Говеђе пуњене зелене паприке
Ако сте љубитељ сувог белог вина, Саувигнон Бланц је природни сапутник за пуњене зелене паприке са комплементарним биљним карактером. Ризлинг је воћнији избор-пунијег је тијела и контрапункт зеленој паприци. Што се тиче црвених вина, Мерлот има класичан квалитет зелене паприке који одговара овом јелу, или се воћни и зачињени Зинфандел савршено слаже са својим слатким квалитетима.
Месна штруца и пире кромпир
Ово је класичан случај где је бело вино са црвеним месом добитна комбинација. Зељасти Саувигнон Бланц је свеж, лаган избор за ову издашну месну штруцу са доминантним укусом зелене паприке. Љубитељи црног вина треба да пробају глатки Мерлот, који употпуњује укус паприке једне од омиљених америчких намирница за удобност.
Шпагете и ћуфте
Класична комбинација Цхиантија са шпагетама са или без ћуфти несумњиво је укусна, јер светао и трпак укус овог црног вина истиче светлину соса. За љубитеље белог вина, оштра, а понекад и биљна природа Саувигнон Бланц -а савршена је допуна овом пикантном сосу препуном мирисног биља.
Салисбури низ
Сирах (у Аустралији познат као Схираз) је зачињено црно вино које се држи у пару са овим јелом. Његова дубина карактера неће избледети насупрот големом богатству одреска Салисбури. Италијански пинот григио (у неким деловима света познат и као сиви пинот) има освежавајућу трпкост која је добра фолија за говеђи бифтек из Салисберија и његов слани сос.
