Када се узгаја поврће, рано мраз је велика брига. Многе поврћарске биљке могу угинути када су изложене мразу, али има неколико оних који заиста воле хладноћу, а када мраз удари, чак имају и бољи укус због тога!
Када се узгаја поврће, рани мраз је велика брига. Многе поврћарске биљке могу угинути када су изложене мразу, али има неколико оних који заиста воле хладноћу, а када мраз удари, чак имају и бољи укус због тога!
Чланови породице купуса познати су по томе што се добро сналазе у хладнијим условима. Када је изложено хладноћи или мразу, поврће реагује на хладноћу производећи више шећера, због чега је нормално горко поврће мало слађе. Чланови породице купуса који најбоље показују ову карактеристику укључују купус (наравно), броколи, карфиол, репа, ротквице, кељ, блитва и прокељ.
Породица купуса није једина група која воли добар мраз. Неке корјенасте поврће претварају неке своје скробове у шећер по мразном времену. Најбољи пример је пастрњак, али ћете приметити разлику у укусу шаргарепа такође.
Има ли других поврће да сте приметили бољи укус после а мраз или два?
