Ова салата од квиноје помешана са свежим зачинским биљем чини предиван прилог или вегетаријанско главно јело!
Препуна протеина и дијететских влакана, квиноја (која се сматра суперхраном) постала је популарна у последњих неколико година! Квиноја је једноставна за припрему и може се користити у разним слатким и сланим јелима.
Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парфему од патлиџана
Зачинска салата од квиноје са препеченим пињолима и лимуном
Служи 4-6
Састојци:
- 1 шоља квиноје, припремљена према упутствима на паковању, собне температуре или охлађена
- 1/2 шоље лука, исецканог на коцкице
- 1/4 шоље пињола, препечених
- 1/3 шоље свеже нане, исецкане
- 1/3 шоље сушеног парадајза пакованог у уље, исецканог
- 1/4 шоље свежег копра, исецканог
- 1 кашика лимуновог сока
- Маслиново уље
- Со и бибер
Упутства:
- Дно тигања лагано премажите маслиновим уљем и загрејте уље на средњој температури 1-2 минута. Додајте лук у тигањ и пирјајте лук док не омекша и постане провидан, око 8 минута.
- Ставите квиноју у велику чинију. Додајте пропржени лук, препржене пињоле, нану, сушени парадајз, копар и лимунов сок и добро промешајте. Сол и бибер по укусу. Пре послуживања прелијте са мало маслиновог уља (по жељи).
Залогаји пице од квиноје
Мафини за доручак са тортом од квиноје
Салата од руколе и квиноје
