Десерти усредсређени на воће увек су здравији од оних богатих чоколадом и шећером. Печење пита без горње коре такође смањује масноће и калорије. Испеците ову сочну слатку посластицу да бисте се додворили свом Валентину или је једноставно испеците јер је одличног укуса и здрава.
Пита од јабука са вишњом
Служи 8
Састојци:
1 врећа (16 унци) смрзнутих, незаслађених вишања
3 шоље исецканих јабука Фуји или Голден Делициоус
2/3 шоље чврсто упакованог тамно смеђег шећера
1 кашичица млевеног цимета
1/4 кашичице млевених каранфилића
1/3 шоље јабуковаче
1/4 шоље сецканих ораха
4 кашичице кукурузног скроба
1 (9 инча) охлађена или смрзнута кора за питу
1 јаје, умућено
1 кашика шећера
Упутства:
Комбинујте вишње, јабуке, смеђи шећер, цимет и каранфилић у дубокој шерпи са чврсто припијеним поклопцем. Додајте 1/3 шоље јабуковаче. Покријте посуду и пустите да проври на средњој ватри. Смањите ватру на средње ниску и кувајте док смеса не постане влажна и не прокључа, око 5 минута. Умешајте орахе. Умутите кукурузни скроб са преостале 2 кашике јабуковаче у малој шољи. Умешајте у врући фил и кувајте док се не згусне, непрестано мешајући, око 2 минута. Пуњење се може извршити унапред, покрити пластичном фолијом и хладити 24 сата. Ако се фил охладио, пре печења га загрејте на собну температуру.
Загрејте рерну на 425 степени Ф. Ставите кору за питу на дно 9-инчне плоче за питу и савијте ивице како бисте направили обруб дуж ивице пите. Прелијте фил преко коре за питу и премажите кору умућеним јајетом. Поспите шећер на кору и ставите питу на лим за печење. Пеците 10 минута. Смањите температуру рерне на 350 степени Ф. и наставите са печењем 30 минута или док пуњење не постане мехурић. Ако кора почне да браон, прекријте је тракама фолије. Извадите из рерне и оставите да одстоји 20 минута. Послужите топло уз скромну куглицу немасног сладоледа од ванилије.
