црвени купус
Било који облик купуса је одличан за вас, али црвени купус је једноставно звездан, каже нам Кулзе. Као и његов рођак од зеленог купуса, врло је нискокалоричан (само 30 по шољи), препун хранљивих материја (посебно витамине Ц, К и А) и турбопуњена моћним једињењима против рака, она објашњава. „Оно што црвени купус чини посебно важним за заштиту здравља је његова висока концентрација антоцијанских пигмената. Антоцијанини су заслужни за упечатљиву црвену/љубичасту боју овог сланог поврћа и јесу тренутно без премца по свом капацитету да обезбеде свети дуо антиоксиданса и противупалности снага."
Тест укуса: Исецкајте црвени купус и лагано га пирјајте са исецканим луком, нарибаном шаргарепом и прелијте сировим бадемима и мало балзамико сирћета.
Куиноа
Ово древно жито су поштовали Инке и вероватно је најздравије од целих житарица, каже нам Кулзе. Технички је то семе, али га називамо интегралним зрном због његовог укуса и текстуре. „Квиноја је фантастичан извор пуног пакета минерала за изградњу здравља, богата је протеинима, укључујући све есенцијалне аминокиселине, и укусног је укуса“, каже она. Кува се за 15 минута или мање и може се користити баш као и пиринач.
Тест укуса: Направите салату од квиноје тако што ћете зрно скувати, оставити да се мало охлади и додати поврће по избору (броколи на пари, црвена и жута паприка исецкана на коцкице, шаргарепа, на пример) и шака сирових ораха и/или семена. Обуците лимунов сок, маслиново уље и свежу млевену паприку.
Клице броколе
Развили су га истраживачи рака из Јохнс Хопкинса и сада доступни у пролазу већине стандардних намирница. Клице броколе експлодирају од доброте која јача здравље, објашњава Кулзе. „Они садрже 20 пута више природне природне хемикалије против рака, сулфорафана, него зрели броколи, поред лепе дозе влакана, витамина Ц и фолата“, каже она.
Тест укуса: Клице броколија баците у салату или их додајте у сендвич. Предлажемо да пуну пшеничну питу напуните хумусом или умаком од белог пасуља, нарезаним парадајзом, зеленом салатом, луком и шаком клица броколија за једноставан, али снажан ручак.
Ораси
Као и остали њихови рођаци, ораси постижу савршену десетку када је у питању заштита кардиоваскуларног система, али код ораха предности не престају, објашњава Кулзе. „Овај велики орах победник је на многим фронтовима“, каже она. „У само последње две године, студије су показале да ораси вероватно штите од рака дојке, рака простате, деменције, макуларне дегенерације, па чак и стреса. Како ораси иду, ораси пружају највише звезда омега-3 масти и имају највећу укупну антиоксидативну моћ.
Тест укуса: Сипајте орахе у салате, зобене пахуљице, јела од житарица и грицкајте их сирове.
Цхиа семенке
Кулзе је недавно поново уведена у цхиа семе (да, исто семе са којим сте узгајали траву на гипсаним Цхиа кућним љубимцима) и она је импресионирана. „Као и свако семе, оно је препуно хранљивих материја, укључујући протеине, минерале, влакна и здраво масти, али имају неколико јединствених карактеристика које их квалификују за истински статус суперстар “, рекла је она објашњава. Они садрже више омега-3 масти биљног порекла од било које друге хране (чак и лана), садрже 5 грама влакана по кашичици и заправо се растварају у течностима, што их чини свестраним и лаким за употребу супер-храна.
Тест укуса: Кулзе је недавно почела са соком (одличан начин да добијете хранљиве материје) и предлаже да убаците једну кашику цхиа семенки у јутарњи сок (који прави од две велике шаке кеља, једне органске јабуке, две органске шаргарепе и комада ђумбира величине палца корен). “Укусно и врхунско здраво!”
Лентилс
Као и њихови рођаци, лећа је јефтина, свестрана, пуна и препуна влакана, витамина Б, протеина, минерала и антиоксидативних полифенола, каже нам Кулзе. „Они пружају више фолне киселине него било која друга храна и имају предност у односу на остале махунарке јер се брзо кувају и не захтевају претходно намакање“, објашњава она.
Тест укуса: Додајте кувано сочиво у тестенине или салате од житарица, грубо згњечите и натрпајте у сендвич са пита или додајте у гулаше и кари уместо меса.
Још савета о здравој исхрани
3 савета за испуњавање дневне квоте за поврће
6 начина да у исхрану унесете више влакана
5 начина на које шећер штети вашем здрављу
Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена *
