Како сам прешао своје двадесете и прешао прст на тридесету, научио сам све више о начинима да се прехраним - а сада и својом породицом. Можда сте путовали сличним путем: смислите куповину намирница за једног, роштиљање за забаву, храњење грипа, храњења мамурлуком, јела за учење, јела за тугу и - моја омиљена - гозба за срећа.
Више:Позивање свих чистих једеца - конзервирање није само за баке
Научите зашто је ваша мама кувала онако како је (или није) и зашто ћете (или нећете) кренути тим стопама. Учите од нових људи које упознате о неким сјајним стварима за јело за које нисте ни знали да их можете појести и питати се зашто их до сада нисте јели. На овом путу учвршћујете образац у размишљању о јелу, храна и цео ваш однос са храњењем себе, а затим и својих најмилијих. Док сам путовао, схватио сам да имам прилично уобичајен, али нездрав образац у начину на који сам оцењивао задатак кувања и једења. Брига ме за начин, превише о томе да ли су ми оброци брзи или не.
Ја ћу прва рећи да смо ми запослене жене Заузет. Заузет сам, дођавола, и не знам девојку вредну соли која то није. Морам много да радим сваки дан, а већину дана не успевам све да постигнем. Већину нас притиска спољни притисак, унутрашње силе, лоша срећа и лепо време да бисмо обавили посао. Овај свеприсутни притисак нас је натерао да стиснемо нешто - било шта, молим вас! - ван нашег дана, а за многе од нас то је кување.
Да ли сам једини који повезује идеју да будете „гурман“ или „гурман“ са богатством? Да не морам да радим, и да мој муж не мора да ради, могла бих по цео дан правити тесто за пицу од нуле и уситњавање моцареле коју сам направио ручно од свежег млека са фарме са етички набављене полице са органским пијацама у продавници уберфанци продавница. Могао бих да га кувам у својој замишљеној кухињи на отвореном док ми се деца пријатно смеју једно другом преко завршеног домаћег задатка, док уживају у скупом одмору — овде можете уметнути остатак своје личне фантазије. За већину нас то није реалност.
Више: 20 ствари које само праве сеоске девојке разумеју у животу
Купујемо и хранимо своје вољене унапред запаковану, потпуно скувану, у потпуности имитативну, помало вештачку и иначе инфериорну храну јер осећамо да ће то бити брже. Смирујемо се са свим негативним последицама које све јасније видимо како време пролази. Сва ова бржа храна је скупља, пуна је калорија које такође нису пуне хране и узрокују безброј болести и тегоба. Ствара пластични отпад који се не може рециклирати, а који морамо платити да бисмо га се ријешили и времена за руковање и ко зна колико платити за руковање у будућности када нам понестане мјеста за одлагање.
Морамо схватити да „брза храна“ није много бржа. Морамо провести време у вожњи, паркирању, стајању у ред, плаћању и одлагању смећа. Кладимо се да нећемо дуго знати тачно колико времена лоша исхрана заиста узима нашем животу у смислу посета лекару и дословно година живота.
Такође морамо да прилагодимо нашу идеју о томе шта би брз оброк заиста требао бити. Ако је спреман за јело за један минут, вероватно би требало да буде кришка лубенице или чаша воде. Ужасно сам крив за овај начин размишљања; Са нестрпљењем стојим и чекам да прокључа лонац воде, или мерим вредност рецепта према његовој дужини, броју састојака и времену припреме. Зашто не почнем разматрањем колико би то било укусно или колико бих уживао у томе? Требао сам размишљати о томе како бих се добро осећао након што сам га појео и укључио неке од људи које храним у процес припреме оброка.
Једнократни задатак кувања који заиста волим је конзервирање. Сачувајте вицеве са бакама - осећам се као да ми је време за вечеру, ужину и сваки други оброк учинило бржим и бољим. Кад могу да отворим конзерву парадајз соса коју сам конзервирао, знам да се то још увек може сматрати поврћем. Своју малу децу храним поврћем док то радим, али нисам увек сигуран да бих то могао рећи када сам отворио теглу соса купљеног у продавници. Морао бих да извршим опсежну претрагу на Гоогле -у да бих схватио који је већина састојака и да имам научну диплому да бих заиста схватио да ли је паметно јести или не. То је нешто за шта немам времена, а ни ви не бисте требали.
Конзервирање, ферментација и прављење комбуче, печење домаћег хлеба, прављење сира и друго начини су да се више направи код куће. Ако желите да научите како да припремите своје здраве конзерве, идите на ввв.стартцаннинг.цом и едукујте се о једном од многих начина да промените начин исхране и размишљања.
Више:Све што сте требали знати за припрему за сезону конзервирања
