Патриотски рецепти Сунни Андерсон - СхеКновс

Сунни Андерсон напустила је кухињу - своју кухињу, то јест, гдје снима "Цоокинг фор Реал" на мрежи за храну. И не брините: то је само привремено. За посебну епизоду, Андерсон, ветеринар ваздушних снага, путује у Северну Каролину и Вирџинију да нам покаже војску кроз храну.

Повезана прича. Тајна колачића са чоколадним чипсом Ина Гартен је ова јединствена метода печења

„Сунни'с Алл Америцан Целебратион“ емитовано у 10:00 ЕТ, 2. и 18 јула. ЕТ, 4. јула на Мрежи хране. Андерсон показала гледаоцима како војска обучава своје куваре, купује храну за родитеље са мајкама чији су синови у иностранству и кува оброк за ратне ветеране у Форт Браггу у Северној Каролини.

Рецепти представљени у емисији могли би инспирисати ваш патриотски мени. Читајте даље да бисте сазнали главно јело - то није конвенционална храна за кување попут ћевапа или хамбургера. Андерсон даје класичном војничком јелу преко потребну надоградњу на роштиљу, а за прилог прави слатку и зачињену петарду. Немачки чоколадни колачићи долазе са дирљивом причом која се открива у емисији. (Пронађите све рецепте након приче.)

Андерсон је разговарала са СхеКновс о томе да Фоод Нетворк учини посебном, коначно је успела да кува у бакиној кухињи и заиста генијално преуређење хреновки.

СК: Одакле вам идеја за „Сунни'с Алл Америцан Целебратион?“

СА: Истина, то је нешто што сам желео да урадим још пре него што сам био на Мрежи хране. Одрастао сам у војсци; мој тата је био у војсци. Био сам у ваздухопловству.

Мој тата је отишао у Вијетнам, а деда је био у Другом светском рату. Мој брат је био у Саудијској Арабији. Мој ујак је урадио два маха и њима је командовао у Авганистану.

Толико волим војску. Волим оно што представља. И само желим да више људи зна шта сви (у војсци) раде и које су то свакодневне операције. Мислио сам, нема бољег времена од 4. јула да саставите нешто посебно.

СК: Имате јело које се зове Сунни'с С.О.С. за С.О.С. да кувате за ветеране рата у емисији. Штедите нешто - али шта?

СА: Знате, С.О.С. значи Спаси наше душе. Али С.О.С. у војним средствима - и извините на мом француском - „Сх*т он а Схингле“. То је у основи исецкана говедина са крем сосом преко тоста - ужасно је. Али у суштини, идеја о томе је лепа, ако све делове урадите како треба. Саставио сам рецепт који се зове мој С.О.С. за С.О.С., па то објашњава наслов.

Све се може направити на роштиљу - чак и сос - али није типично јело са роштиља. То је бифтек са бока па је људима нешто заиста познато. (Рецепт пронађите испод).

СК: Емисија нас води у кухињу ваше баке у Фаиеттевиллеу, Северна Каролина, где припремате храну за ветеране рата. Провели сте много лета одрастајући у кући своје баке. Да ли сте кували са њом као дете?

СА: Кувала ми је. Нисам могао да уђем у њену кухињу. Не знам никога ко је могао да буде са њом у кухињи моје баке.

СК: Дакле, она је краљица своје кухиње?

СА: Она је краљ своје кухиње. За потребе ове емисије, питао сам да ли могу да уђем тамо. Наравно да ми неће рећи не - то је за посао! Било је невероватно кувати у кухињи која је хранила генерације. Одрастајући, толико смо се кретали, то је једна кухиња (то је било стално).

СК: Хајде да разговарамо о више идеја за кување. Шта предлажете да смислите хамбургер?

СА: Основе за мене за хамбургер су со, бибер и уље, па га ставим на роштиљ. Али волим да томе додајем ствари. Додајем мало кима и црвеног лука, а можда и исецкам мало цилантре и белог лука и ставим то у млевено говеђе месо и направим леп југозападни хамбургер. Послужујем га са нарезаним авокадом и сиром Монтереи Јацк.

П: Сада за прави изазов: Како учинити хот дог занимљивим?

СА: Могао сам потпуно да видим себе како правим бан дог ми дог. Узели бисте хот дог и поделили га на пола. Набавите мало свежег ђумбира, маслиновог уља, соли и бибера, ОЈ и младог лука, па оставите да се дружи у (пластичној) кеси са хреновкама. Уверите се да имате шаргарепу, па је ставите на роштиљ, па исецкајте (на шибице). Ставите шаргарепу на хот -дог који је мариниран и печен на жару. Томе додајте мало купуса који сте додали у јабуково сирће или сирће од црвеног вина са мало уља, соли и бибера да га олабавите. Затим додајте срирацха. То је банх ми пас.

Погледајте рецепте са Сунни'с Алл Америцан Целебратион >>

Фотографија љубазношћу Фоод Нетворк

СУННИ’С С.О.С. ЗА С.О.С.

Рецепт Сунни Андерсон

Даје 8 порција

Састојци:

За одрезак:

• 1/2 шоље сирћета од црвеног вина
• 1 кашика љутог соса, попут Франк'с Ред Хот -а
• Сол и свеже млевени црни бибер
• 1 кашичица Ворцестерсхире соса
• 1/2 кашичице мађарске паприке
• 1 лимета, исцеђена и сокована
• 1 фунта бифтека

За сос:

• 2 кашике путера
• 1 кашика маслиновог уља
• 1-1/2 шоље смрзнутог бисерног лука, одмрзнутог (6 унци)
• 5 до 6 гранчица свеже мајчине душице
• 8 унци бебе белла печурке, исечене
• 3 чешња белог лука, нарибаног на рашпу
• Со
• 4 кашичице Ворцестерсхире соса
• 1 кашика хрена
• 2 кашике универзалног брашна
• 1-1/2 шоље говеђег темељца
• 1 пинта тешке павлаке

За здравицу:

• 8 кришки тексашког тоста или хлеб без реза исечен на кришке дебљине 1 инча
• 1 штапић маслаца, на собној температури
• 1/4 кашичице лука у праху
• 5 до 6 гранчица свеже мајчине душице
• 3 чешња белог лука, згњечена у пасту са мало соли

Упутства:

1. За одрезак: У велику кесу која се може затворити додајте сирће од црвеног вина, љути сос, 1 кашичицу соли, сос од Ворчестерша, паприку, 1/2 кашичице црног бибера и корицу лимете и сок. Помешајте и додајте бочни одрезак. Маринирајте 1 сат у фрижидеру.
2. Загрејте роштиљ на средњу јачину.
3. Извадите одрезак из маринаде и одбаците маринаду. Осушите одрезак и поспите сољу и бибером. Роштиљ на средње јакој ватри док се не скува до средње ретко, 5 до 6 минута по страни. Оставите да одстоји 10 минута, лабаво прекривено алуминијумском фолијом, пре сечења.
4. За сос: У велику шерпу са равним странама додајте путер, маслиново уље, лук и мајчину душицу. Зачините сољу и бибером и кувајте на умереној ватри док лук не омекша и постане провидан, око 5 минута. Додајте печурке и бели лук, зачините сољу и лагано кувајте док печурке не омекшају и потамне, још око 5 минута. Додајте сос Ворцестерсхире и хрен. По брашну поспите брашно. Мешајте да се брашно упије у поврће и кувајте још минут да бисте изгубили укус брашна. Повећајте температуру на средње јаку и додајте говеђи темељац. Кувати док се мало не згусне, па полако умешати густу павлаку. Динстајте док се крема мало не згусне, још око 4 минута. Пробајте и зачините сољу, ако је потребно.
5. За тост: Загрејте рерну на 350 степени Ф или роштиљ на средњој температури.
6. Резани хлеб поређајте на плех обложен алуминијумском фолијом. У мали лонац додајте путер, лук у праху, мајчину душицу и бели лук и зачините сољу. Загревајте на средње ниској температури док се путер не отопи. Маслац од белог лука равномерно нанесите на хлеб. Ако печете, ставите у рерну и пеците док ивице не постану златне, око 10 минута. Ако печете на роштиљу, кришке хлеба са маслацем окрените према доле на роштиљ и пеците док се не испече и не појаве трагови роштиља, 2 до 3 минута.
7. За сервирање препеците тост, затим кришке говедине и прелијте кашиком соса.

Фире Црацкер Цоле Слав

Рецепт Сунни Андерсон

Даје 15-18 оброка

Састојци:

• 2 шоље мајонеза
• 1 шоља павлаке
• 1/4 шоље јабуковог сирћета
• 1 кашика адобо соса, плус више по потреби
• 1 чипотле бибер у адобо сосу, ситно исецкан
• 2 шоље шаргарепе, исецкане
• 1/2 шоље сувих брусница
• 1/2 шоље златних грожђица
• 2 јабуке Гранни Смитх, уситњене и исецкане
• 2 крушке Босц, језгра и исецкане
• 1 главица црвеног купуса, исецканог или танко нарезаног
• 1 глава савојског купуса, исецканог или танко нарезаног
• Сол и свеже млевени црни бибер

Упутства:

1. У великој чинији помешајте мајонез, павлаку, јабуково сирће, адобо сос и чипотле бибер.
2. Окусите, зачините сољу и бибером и, ако је потребно, додајте још мало адобо соса да буде пикантан по вашем укусу.
3. Додајте шаргарепу, суве бруснице, суво грожђе, јабуке, крушке и купус, а затим промешајте да се сједини.
4. Окусите и зачините са прстохватом соли и млевењем или две паприке.
5. Покријте и оставите у фрижидеру најмање један сат пре сервирања.

Немачки колачићи од чоколадних колача

Рецепт Сунни Андерсон

Прави 3 десетине колачића

Састојци:

• 2 штапића путера, омекшано
• 1 шоља светло браон шећера
• 1 шоља гранулираног шећера
• 2 кашичице екстракта ваниле
• 2 велика јаја, умућена
• 2-1/4 шоље универзалног брашна
• 1/2 шоље незаслађеног какаа, као што је Херсхеи'с
• 1 кашичица соде бикарбоне
• Прстохват соли
• 1 шоља полуслатког чоколадног чипса
• 1 шоља исецканог заслађеног кокоса, као што је Бакер'с Ангел Флацо Цоцонут
• 1 шоља исецканих ораха

Упутства:

1. Загрејте рерну на 375 степени Ф. Лим за печење обложите папиром за печење.
2. У сталном миксеру или великој посуди ручним миксером измиксајте маслац, оба шећера, ванилу и јаја.
3. У средњој чинији помешајте брашно, какао, соду бикарбону и со. Постепено додајте мешавину брашна у смесу са маслацем и мешајте док се не сједини.
4. Умешајте комадиће чоколаде, кокос и орахе.
5. Тесто сипајте по кашике на припремљене плехове, 12 колачића по листу и пеците 8 до 10 минута. Охладите на решетки за печење.

Кувара напомена: Да бисте направили шипке, утисните тесто у подмазан плех величине 8 к 8 инча и пеците 20 до 25 минута. Исећи на квадрате када се охлади.

ЈОШ патриотских РЕЦЕПТА

• Рецепти са роштиљем 4. јула са ниским садржајем угљених хидрата
• Лаки рецепти за коктеле за 4. јул
• Кување 101: Савршена кора за питу