Исецање сира на бази млека не мора бити крај. Неколико веган брендови појачавају са здравијим, укуснијим алтернативама!
т
тМлечни производи, посебно сир, саставни су део већине наших живота. Ствари попут мац 'н' сира и штапићи са сиром су одлични за бебе и остају уз нас док одрастамо.
т Нажалост, савремени сир није оно што је био пре стотина година када су га људи правили код куће од породичне краве. Данашње сир се пуни машћу, генетски модификована пунила и друге опасне хемикалије попут хормона и пестицида. Алергије на млеко су такође повезане са широким спектром здравствених стања, од болова у ушима код деце до екцема, па чак и хроничног бола код људи свих узраста.
т Све више људи прелази на алтернативне млечне производе попут сојиног, пиринча или бадемовог млека. Али одустајање од нашег вољеног сира је сасвим друга игра са лоптом. Окус и текстура је невероватно тешко поновити и можда мислите да вас неће оставити тако задовољним.
т У почетку то може бити случај, јер љубитељи сира заправо доживљавају зависност слично оном код наркомана. Али када потпуно искључите млечне производе, осећај зависности и повлачења ће нестати.
т И на срећу за нас постоје неке алтернативе сира без млечних производа које мењају игру. Ако ви или неко у вашој породици имате алергију или желите да пређете на веганску исхрану, ова листа ће вам помоћи да сазнате који су сиреви најбољи и за која јела их користити.
т 
т Пробао сам гомилу различитих укуса из Фоллов Иоур Хеарт. Укључујући блок сиреве за сендвиче и исецкани сир за ствари попут пице и нацхоса.
т Колико је то стварно (рангирано од 1-5): 3
т Да ли садржи ГМО? Не, носи престижну сертификацију Нон-ГМО Пројецт
т Да ли садржи палмино уље? Не
т Да ли се топи? Кришке се заправо нису истопиле, већ су постале благо мекане и хрскаве на ивицама. Комадићи су добро радили на шпорету за макароне и сир. На пици се топила без претварања у течност (нешто што је некада било заштитни знак веганског сира). Након што се растопио, није имао толико растезљив, гладак изглед сира који је био потребан да завара наше пријатеље који једу млечне производе.
т Моји омиљени из асортимана били су њихови блокови Монтереи Јацк који су имали заиста добар укус „растопљен“ (или тачније, загрејан, јер се заправо није растопио). Имао је леп укус. Не бих га препоручио за ствари попут хладних сендвича, јер није било много укуса ако се не загреје.
т Њихова исецкана моцарела била је прилично добра на пици и вероватно би могла да превари дете, ако би прешли преко чињенице да не изгледа истопљено.
т Укупна оцена: Б.
т 
т Окуси укључују Вхите Адлер (има укус као брие), Цлассицо (има укус попут фете) и тартуфе, копар и власац.
т Колико је то стварно (рангирано од 1-5): 5
т Да ли садржи ГМО? Не
т Да ли садржи палмино уље? Не
т Да ли се топи? Не. Ките Хилл сир је на бази ораха и понавља оригиналне, одлежане сиреве које бисте намазали на крекере или багет. Није предвиђено да се користи за ствари попут пице или мац 'н' сира.
т Нисам сигуран да сам икада имао било какву замену за храну животињског порекла која би се приближила стварној ствари као што је замена Брие Ките Хилл, Вхите Адлер. Израз „мењач игара“ се превише користи, али ове ствари дефинитивно јесу. Имао је изглед, мирис и текстуру праве Брие, споља са чврстом кором. Ове ствари су ме одушевиле! Нисам могао да престанем да га једем. И иако се уопште није растопио, имао је још реалнији укус када се загреје. Печени „Брие“ ће се десити у мојој кући што је пре могуће.
т Бонус поени за њихову рикоту на бази ораха. Ако вам је скут био добар избор у данима када једете млечне производе... будите спремни да се тресите и плачете од радости. Тако добро.
т Највећи недостатак Ките Хилл -а је тај што још није широко распрострањен. Тренутно су само на одабраним локацијама Вхоле Фоодс. Али ако сви замолимо наше локалне продавнице здраве хране и Вхоле Фоодс да их набаве, надамо се да ће на крају порасти до потражње. Свету је потребан овај сир.
т Укупна оцена: А+
т 
т Окуси укључују: начо, обичан и димљен.
т Колико је то стварно (рангирано од 1-5): 4.5
т Да ли садржи ГМО? Не
т Да ли садржи палмино уље? Не
т Да ли се топи? Не. Као и Ките Хилл, није предвиђено да се користи за нацхос или пицу. Али то је одличан сир за мазање. Пунк Равк је имао најбољу текстуру од свих марки које сам узорковао. Имали су и укупну најбољу презентацију. Сваки сир долази у свом лиму за вишекратну употребу (бонус поени за могућност рециклирања). Сам сир је лепо обликован и умотан у папир. Био би то одличан поклон за доношење забаве.
т Пунк Равк Лабс сиреви су дефинитивно били на мојој листи омиљених. Арома димљења споља је спојена кором бибера, што је дало велики ударац. Није за оне који не подносе зачине. Текстура је била заиста глатка и мазива, па је опет постала одличан сир за забаве.
т Укупна оцена: А.
т 
т И’'д Го Веггие! пре много година и није то волео. Био сам пријатно изненађен када сам видео да је овај ветерански бренд појачао своју игру и сада има један од бољих лажних сирева на тржишту. Напомена за вегане и особе са алергијама: Нису сви њихови производи 100 % вегани. Пазите на лукаве састојке попут казеина и сурутке.
т Вегански производи које сам пробао били су бибер џек, америчке и чедар кришке заједно са мексичким и моцарелом.
т Свеукупно најбољи у Го Веггие! линија за мене су биле кришке паприке. Упркос благо масној текстури, укус је био приметан. Подсетило ме на сендвиче са бибером и Ритз сендвиче које бих себи правила као дете. Тачна количина зачина. Топло препоручујем.
т Друге две кришке, америчка и чедар, такође су биле добре, иако се ниједна кришка није истопила. Такође бих га оценио као најприкладније за децу од сирева које сам пробао. Амерички укус имао је укус баш као крафт кришке на које смо навикли. Окус цхеддара имао је укус попут сира, али је и даље био добар и деца би уживала.
т Тхе Го Веггие! исецкани укуси су се веома добро растопили и на пици и начосу. Било је мало водено при првом изласку из рерне, али се мало поставило након неколико минута. Дефинитивно не бисте желели да једете комадиће хладно на, рецимо, тацо салати или тако нешто, јер је нетопљена текстура била чудна и креда.
т Колико је то стварно (рангирано од 1-5): 3.5
т Да ли садржи ГМО? Не
т Да ли садржи палмино уље? Не
т Да ли се топи? Да, али било је мало ликвидно.
т Свеукупна оцена Б+
5. Теесе од Цхицаго Веган Фоодс
т 
т Теесе није успео у одељењу за изглед, није изгледао нити се осећао стварно (такође долази у омоту стабилном на полици). Нисам сигуран да ли још увек успевају, али Цхицаго Веган Фоодс је продавао своју линију штапића моцареле, за које је било превише смрти. Таква храна је место где се Теесе најбоље користи. То није било посебно импресивно у погледу пице или премаза.
т Тае где је Теесе блистао било је на макаронима и сиру. Топљивост, боја и текстура учинили су га снажним кандидатом за сир без млечних производа у којем ће ваша деца уживати и не знају да није из те мале плаве кутије. Морао сам да му додам мало соли, да заиста дочарам укус, али текстура је била савршена.
т Колико је то стварно (рангирано од 1-5): 2.5
т Да ли садржи ГМО? Не
т Да ли садржи палмино уље? Не
т Да ли се топи? Да, али није се раширило онако како бисте очекивали топљени сир, тако да то неће заварати људе на пицу. Моцарела није баш имала укус на пици... али претпостављам да права моцарела ионако није тако укусна.
т Укупна оцена: Б.
т 
т Колико је то стварно (рангирано од 1-5): 3.5
т Сир је са седиштем у Шкотској и има огроман асортиман укуса блок сира, као и крем сиреве. 6 и више укуса у свакој категорији.
Највише су блистали са укусом „димљеног чедра“ који је, генерално, био један од најреалнијих укуса сира које сам пробао. Дефинитивно одличан избор за свакога ко је волео добар „тврди“ чедар у данима без млечних производа. Моцарела се такође добро отопила, али мислим да боље пристаје стварима попут панинија или сендвича са сиром на жару од пице. Иако су неки од њихових укуса имали чудан укус, генерално сам био импресиониран њиховом разноликошћу укуса и стварношћу димљеног чедра.
т Похвално за њихов укус плавог сира који је мирисао и имао врло стваран укус, али без наговештаја плаве боје и стога никога не би заварао да помисли да је то прави сир.
т Да ли садржи ГМО? Не
т Да ли садржи палмино уље? Не
т Да ли се топи? да
т Свеукупна оцена Б.
Круг победника веганског сира:
т Најприкладније за децу: Иди Веггие! Америчке кришке без млека
т Најбоље за хладне сендвиче: Иди Веггие! бибер џек кришке
т Најбоље за топле сендвиче: "топљени" укус моцареле од овсене пасте
т Најбоља прехлада за крекере: Пунк Равк Лабс димљени сир од ораха
т Најбољи исецкани сир: Повежите се између Го Веггие и Фоллов Иоур Хеарт. За пицу и нацхос сам добио најреалнији укус и осећај у устима када сам их спојио.
т Најбоље за мац 'н' сир: арома Теесе Цхеддар (и моцарела је деловала јако добро)
т Најбољи крем сир: Схеесе млади лук и испуцана црна паприка
т Највероватније ћете преварити своје пријатеље: Бели Адлер Ките Хилл -а
т Свеукупно најбољи вегански сир: Ките Хилл’с Вхите Адлер
т Ово су ми били фаворити након исцрпног теста укуса (тј. све што сам јео две недеље био је вегански сир). Који су ваши омиљени сиреви без млечних производа?
