Ово је врло једноставан, укусан рецепт који је одличан за направити ако имате мало јабука које можете искористити у врту. Најбоље функционише са једењем јабука, мада се јабуке за кување могу користити за мало горак укус. Такође имате могућност да га направите алкохолним или не користећи сок од јабуке или јабуковачу - избор је ваш!
Повезана прича. Рацхаел Раи је управо поделила лагану мармеладу од пилетине са балзамиком која потпуно замењује наш сос за роштиљ
Нормандијска пилетина
Величина сервирања 4
Састојци:
- 75 грама путера
- 8 пилећих бутина без коже
- 6 љутика, преполовљених
- 4 штапића целера, исецкана
- 300 милилитара сока од јабуке или јабуковаче
- 300 милилитара свежег пилећег темељца, врућег
- соли и свеже млевеног бибера
- 200 милилитара цреме фраицхе
- 4 једу јабуке, огуљене и исечене на кришке
- 3 кашике свежег власца, исецканог
Упутства:
- У великој тави на рингли загрејте 50 грама путера и пирјајте пилеће бутине свуда, окрећући по потреби.
- Додајте љутику и целер и кувајте неколико минута.
- Прелијте соком од јабуке/јабуковаче и темељцем и зачините по укусу.
- Пустите да проври, а затим чврсто покријте фолијом и кувајте 20 минута, или док сокови не прочисте када се пилетина пробије.
- Умешајте крем фрајеш и пустите да проври, па динстајте један минут.
- Остатак маслаца загрејте у другој тави на средњој ватри. Додајте кришке јабуке и пржите пет минута док не добију лагану боју. Умијешајте јабуке у јело са пилетином.
- Поспите ситно сецканим власцем и послужите уз поврће.
Још рецепата за пилетину
Хрскава пржена пилетина
Пилетина са хумусом
Пилетина од бадема
