Салата Панзанелла са свежим смоквама
Састојци:
- 1 мали краставац, преполовљен по дужини, засејан, исечен попречно
- 1/2 црвеног лука, танко нарезаног
- 2 стабљике целера, исечене унакрсно
- 1 пинта чери парадајза, сваки преполовљен
- 4 до 5 великих свежих смокава, свака на четвртине
- 4 шоље поцепане румене салате
- 1 шоља свежег першуновог лишћа
- 1/2 шоље поцепаних листова свежег босиљка
- 2 кашике белог балзамико сирћета
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- Сол и свеже млевени црни бибер по укусу
- 2 шоље поцепаних комада или једнодневног италијанског хлеба исеченог на коцкице
- Обријани пармезан
Упутства:
- Ставите хлеб у чинију и додајте довољно воде да се навлажи. Оставите по страни.
- У великој чинији помешајте краставац, лук, целер, парадајз, смокве, ромин, першун и босиљак, све заједно помешајте.
- У мањој чинији умутите сирће и маслиново уље. Зачините сољу и бибером.
- Додајте хлеб у салату и прелијте винаигретом. Бацити за комбиновање.
- Поделите салату на охлађене тањире и зачините сољу и бибером. Украсите пармезаном и послужите.
Домаћи сладолед од козјег млека
Треба вам посебан додатак за послуживање уз класичне пите од ораха и бундеве? Морате да направите овај слаткиш од козјег млека који се љуби у ванилију, а који се налази у куварској књизи Рона Суханоског Италијански сто. Прелепо илустровано, испуњено укусним породичним стилом Италијански рецепти, сигурно ћете пронаћи још неколико разлога да сваке недеље кувате италијански.
Служи 8
Састојци:
- 5 шољица свежег козјег млека
- 1 зрно ваниле, стругано
- 10 великих жумањака
- 1-1/2 шоље гранулираног шећера
- 1/2 кашичице кошер соли
Упутства:
- Ставите млеко и зрна ваниле и стругано семе у шерпу са средњим тешким дном на ниску до средњу ватру док се не загреје.
- Жуманца, шећер и со ставите у чинију од нерђајућег челика и умутите мутилицом док смеса не постане бледо жућкасто бела. Умешајте топло млеко у мешавину жуманцета пажљиво умутите једну шољу млека у жуманце. Затим умутите целу смесу жуманцета у млеко.
- Кухајте на лаганој ватри, непрестано мијешајући око осам минута, док се смјеса сладоледа мало не згусне и не прекрије задњи дио кашике.
- Припремите ледено купатило: Посуду од нерђајућег челика поставите преко друге, мало веће посуде напуњене леденом водом.
- Мешавину сладоледа провуците кроз сито у финој мрежи у горњу чинију. Уклоните зрно ваниле, а затим смешу сладоледа ставите у машину за сладолед и обрадите према упутствима произвођача. Послужите или замрзните.
Рицосса ди Пера
Пјенушаво нискоалкохолно италијанско вино, Рицосса Мосцато д’Асти је свечани гутљај за сваку празничну прилику, али посебно за јело са италијанском тематиком. Иако можете уживати у овом либацији директно из боце, волимо да га упаримо са воћем.
Састојци:
- 1 боца (750 мл) Рицосса Мосцато д’Асти
- 1 крушка, исечена
- 1 шоља сока од крушке
Упутства:
- У средњој чинији помешајте једну шољу вина и исечене крушке. Оставите на страну пет минута.
- Оцедите вино из крушака у крчаг. Распоредите крушке на тањир и замрзните их док се не стегну.
- У бокал додајте сок од крушке и преостало вино и лагано промешајте. Чувати расхлађено.
- Кад будете спремни за сервирање, у сваку чашу додајте кришку крушке и прелијте.
Још идеја за рецепте за Дан захвалности
Најбољи мексички мени и рецепти за Дан захвалности
3 посластице од бундеве за Дан захвалности без пите
Алтернативе за Дан захвалности сосу од брусница у облику конзерве
