Цоца-Цола: То није само за пиће, пријатељи. Наравно, нема ништа освежавајуће од ледено хладне кока-коле током врелог летњег дана, али кока-кола је такође невероватан тајни састојак у многим вашим омиљеним рецептима. Након прскања Цоца-Цоле, ваша пилећа крилца, колач и сирни залогај више неће бити исти.
Када сам први пут пробао пилетину печену са кока -коле, умало сам пао са седишта. Кока -кола додаје само прави наговештај слаткоће, а да притом није премоћна, а пилетини даје додатну влажност коју једноставно не можете добити ни са чим другим. Био сам толико одушевљен тим рецептом да сам одлучио да се опробам у креирању читавог Цоца-Цола јеловника, заједно са колачима и сиром. И све је испало тако добро да сам одлучио не да поделим са пријатељима.
1. Рецепт за пилећа крилца француског лука Цоца-Цола
Служи 4
Састојци:
- 2/3 шоље смеђег шећера
- 1 (12 унци) конзерва Цоца-Цоле
- 1 паковање мешавине француског лука
- 1 средњи лук, исецкан
- 2 кашике соја соса
- 2-1/2 килограма пилећих крила
- Сол и бибер, по укусу
- Зелени лук, за украшавање
- Кукурузни скроб, за згушњавање
Упутства:
- У чинији за мешање умутите смеђи шећер, кока -колу, мешавину умака од француског лука, лук, соја сос, со и бибер да се сједине. Сипајте 3/4 соса и пилећих крилца у спор лонац. Кувајте на тихој температури 8 сати, повремено мешајући, док пилећа крилца не омекшају.
- У преосталу 1/4 соса додајте мало кукурузног скроба и умутите да се згусне. Прелијте сос преко крила и украсите зеленим луком.
2. Кобасица и лук са пиреом, пире од пире кромпира
Служи 4
Састојци:
- 4 чоризо кобасице
- 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
- 2 главице лука, исечене
- 1 паковање мешавине француског лука
- 1 шоља нарезаних гљива
- 1 шоља Цоца-Цоле
- 1 кашика смеђег шећера
- Свеж першун
- 2 шоље пире кромпира (користите овај рецепт)
Упутства:
- У великој холандској пећници загрејте маслиново уље на средње јакој ватри. Додајте лук и печурке и кувајте док не омекшају, око 5 минута. Умешајте мешавину француског лука, смеђи шећер и колу. Додајте кобасице.
- Смањите ватру на ниско и пирјајте око 20 минута или док течност углавном не испари.
- Нарежите кобасице на комаде величине залогаја и послужите уз пире кромпир са карамелизованим луком и печуркама, украшен свежим першуном.
3. Супер-сирасти рецепт за умаке од Цоца-Цоле од зеленог лука
Служи 4
Састојци:
- 8 унци оштрог цхеддар сира
- 3 унце сира моцарела
- 1/2 шоље Цоца-Цоле
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 кашичица Ворцестерсхире соса
- 2 зелена лука, исецкана
- Сол и бибер, по укусу
Упутства:
- У велику чинију ставите сир, колу, маслиново уље, Ворцестерсхире сос, со и бибер. Укључује микроталасну пећницу на високој температури око 1-1/2 минута, престајући да меша након 20 до 30 секунди, док се сир не истопи и течност не испари.
- Умешајте исецкани зелени лук и послужите уз поврће или чипс.
4. Рецепт за торту од трешње коке без глутена
Адаптиран од Соутхерн Бите
Служи 14
Састојци:
- 1-1/2 шоље универзалног брашна без глутена
- 1/2 шоље бадемовог оброка
- 1 кашичица ксантанске гуме
- 1 кашичица соде бикарбоне
- 1/4 шоље незаслађеног какаа
- 1 шоља маслаца, неслан
- 1 шоља трешњине коле
- 1/2 шоље млаћенице
- 2 велика јаја
- 2 кашичице ваниле
- 1 шоља марсхмалловс
- 1 шоља исецканих бадема
- Шлаг
- Трешње, за украшавање
- Душо
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф. Намастите посуду за печење или посуду за печење димензија 8 к 8 инча нелепљивим спрејом за кување.
- У великој чинији умутите брашно, бадемово брашно, соду бикарбону и ксантан гуму. Оставите по страни.
- У средњој шерпи отопите путер и марсхмаллов заједно и кувајте на средњој ватри док се марсхмалловс не истопе. Умешајте какао и ванилију и склоните са ватре.
- Направите бунар у средини мешавине брашна и умешајте колу, млаћеницу и јаја да се сједине. Постепено додајте смешу какао-маслаца и мешајте да се сједини.
- Умешајте бадеме и сипајте тесто у припремљену тепсију. Пеците око 32 минута или док чачкалица не изађе чиста.
- Послужите са свежим шлагом, вишњама и додатним бадемима. Прелијте медом.
Још рецепата са содом
Рецепт за соду од јагоде
Др Пеппер пече роштиљ
Колачићи од рума и кокаина
