Прославите Национални дан бундеве (26. октобра) уз овај импресиван рецепт који садржи тикве пуњене рижотом од бундеве. Мариа Зоитас из Маријине домаће линије припремљене хране на Вестсиде Маркет НИЦ воли бундеве као и ми и дели овај рецепт за бундеве прилагођен вегетаријанцима. Укључили смо веганске замене које га чине без млечних производа.
Прославите Национални дан бундеве (26. октобра) уз овај импресиван рецепт који садржи тикве пуњене рижотом од бундеве. Мариа Зоитас из Маријине домаће линије готове хране на Вестсиде Маркет НИЦ воли бундеве као и ми и дели овај рецепт за бундеве прилагођен вегетаријанцима. Укључили смо веганске замене које га чине без млечних производа.
Бебе бундеве пуњене рижотом
Служи 6
Састојци:
-
т
- 6 беби бундева
- 1/2 шоље (1 штапић) сланог путера (заменити веганским путером), подељено
- 1/2 шоље белог лука исецканог на коцкице
- 1 шоља ољуштене бундеве исечене на коцкице
- 2 шоље рижота
- 8 шоља чорбе од поврћа
- 1/2 кашике соли
- 1/4 кашике млевеног црног бибера
- 1/4 шоље сецканог свежег першуна
- 1/2 шоље пармезана (користите свој омиљени вегански сир)
т
т
т
т
т
т
т
т
т
Упутства:
-
т
- Загрејте рерну на 350 степени Ф.
- Одрежите врхове беби бундеве и оставите са стране.
- Семе преостало у свакој бундеви уклоните кашиком.
- Бебе бундеве ставите на мали лим за печење, са укљученим врховима. Сваку бундеву премажите половином путера, равномерно распоредите. Пеците бундеве око 10 минута. Извадите из рерне и оставите са стране.
- У средњој шерпи на средњој ватри динстајте лук и бундеву нарезану на коцкице са преосталим маслацем око 4 минута.
- Додајте рижото у мешавину лука и мало промешајте, па додајте чорбу по једну шољу, често мешајући док пиринач не омекша и постане кремаст. Зачините сољу, бибером и сецканим першуном. Умешајте сир.
- Кашиком додајте велику количину рижота од бундеве у тиквице за бебе и покријте сваку бундеву врхом, одлажући је са стране тако да се види пиринач. Послужите одмах.
т
т
т
т
т
т
Више рецепти за веганске празнике!
