Брускете са печуркама на хрскавим здравицама од сира - СхеКновс

Импресионирајте своје госте овим дивно елегантним, а опет рустикалним и земљаним предјелом!

Предјело које прија публици и може се послужити на собној температури! Комбинација хрскавих тостова са кремастим сиром и исецкане брускете са печуркама чини их лаким за јело и савршеним за забаву!

Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парфему од патлиџана

Брускете са печуркама на хрскавим тостима од сира

Доноси око 16 здравица

Састојци:

• 8 г мешавине гљива, очишћене и грубо исецкане
• 4 кашике маслиновог уља, (2 за кување печурки и 2 за здравице)
• 2 чена белог лука, један млевени и један пререзан на пола
• 2 велике љутике, исечене на коцкице (око 1/2 шоље)
• 1 кашика першуна равног листа, исецканог (на гомилу)
• 1 кашичица свеже мајчине душице, исецкане (плус неколико гранчица за украшавање, опционо)
• 1/4 кашичице кошер соли
• 5 млевених свежих паприка
• 1 француски багет, исечен на кришке 1/4 инча
• 2 унце козјег сира, собне температуре
• 2 унце крем сира, собне температуре
• Балзамико сирће (опционо)

Упутства:

1. У шерпу за сот ставите 2 кашике маслиновог уља. Додајте шалотку и бели лук, укључите топлоту на средњу и кувајте, уз повремено мешање, око 5 минута.
2. Додајте печурке и често мешајте, око 10 минута. (Печурке ће се у почетку чинити сувим, али одолите пориву да додате још уља. После неколико минута, печурке ће почети да испуштају сокове и почеће да се смањују.)
3. Када печурке почну да пеку и постану веома мирисне, додајте першун, мајчину душицу, со и бибер. Добро измешајте мешавину гљива. Искључите ватру и оставите са стране.
4. Загрејте рерну на 375 степени Ф.
5. Помешајте козји сир и крем сир у малој чинији, оставите са стране.
6. Ставите кришке багета на лим за печење и са једне стране лагано премажите маслиновим уљем. Пеците 5 минута, пазећи да не загори.
7. Извадите кришке хлеба из рерне и, користећи преполовљени чешањ белог лука, сваку кришку багета премажите 2 до 4 пута свежим белим луком и сваки комад хлеба премажите танким слојем мешавине сира.
8. Ставите припремљени хлеб у рерну још око 2 минута, само да се сир загреје.
9. Извадите хлеб из рерне, сваки комад прелијте жлицом брускете са печуркама. Украсите свежим першуном или мајчином душицом. По жељи лагано прелијте квалитетним балзамичним сирћетом.

Рецепт са пуњеним печуркама са печеним белим луком и тимијаном
Мак н ’сир од гљива тартуфа
Рижото са печуркама и орасима