Свеже биље из врта одличан су додатак рецептима, али понекад бисте радије користили суво биље. И шта радите између биљни врт годишња доба? Ако имате значајну колекцију лековитог биља, не морате да се задовољавате зачинским биљем - никада. Постоји неколико опција за очување свежег биља.
Свеже биље из врта одличан је додатак рецептима, али понекад бисте радије користили суво зачинско биље. И шта радите између биљни врт годишња доба? Ако имате значајну колекцију лековитог биља, не морате да се задовољавате зачинским биљем - никада. Постоји неколико опција за очување свежег биља.
Очување биља почиње резањем свежег зачинског биља из врта. Одатле можете изабрати један од три начина складиштења.
Сушење: Сушење биљака омогућава дуготрајно складиштење, до годину дана за већину биљних сорти. Заштитите биље у гроздове од 5 до 6 стабљика и окачите их наопако на топло, суво место. Након отприлике 3 недеље, уклоните биље. Требали би се распасти на додир. Чувајте цело или здробљено лишће у херметички затвореним посудама.
Замрзавање: Биљке са меким листовима најбоље делују за замрзавање. Чувајте лишће у кесама за замрзавање 3 месеца или их прво бланширајте и чувајте 6 месеци. Такође можете складиштити зачинско биље у посудама за коцке леда са мало воде за лакши приступ појединачним порцијама. Одмрзните и користите као и свеже зачинско биље.
Намакање у уљу: Конзервирање биља у уљу чини атрактивну декорацију радне површине и ароматично уље за кување. Ставите целе или исецкане листове у маслиново уље и чувајте посуду на хладном месту. Трајаће око 6 месеци. Уклоните лишће за додавање јелима или додајте ароматизовано уље у своје рецепте уместо обичног уља.
Користећи различите методе за чување биља даје вам више свежих алата за употребу у кухињи. Експериментишите са различитим начинима очувања како бисте пронашли своју омиљену опцију за кување.
