Не плашите се да активирате роштиљ себе; неколико малих савета и бићете професионалац. Нема разлога зашто роштиљ мора бити мушки домен. Ево неколико савета који ће вам омогућити да на роштиљу и усправите свој пут да постанете роштиљ!
Припрема роштиља
Пре дана коришћења роштиља проверите да ли имате довољно бензина за следећу употребу. Ако није, замените боцу за гас у најближој сервисној станици.
По дану очистите плочу за роштиљ и решетке за роштиљ и проверите посуду за капање испод да бисте се уверили да нема масти (из претходне употребе) или старих остатака како се не би запалила током ове употребе.
У близини спремите неке битне алате, попут клешта, виљушки, ножева, јајета, уља, зачина, папирних убруса и резервних тањира за пренос куване хране. Можда бисте желели да размислите о томе да имате при руци тајмер или сат ако кувате храну у одређено време.
Кување меса
Када кувате месо на роштиљу, желите да месо припремите са зачинима или са мало соли и бибера.
Фондација Срце Роштиљ и роштиљ кухарица сугерише да када кувате месо „за најбоље резултате, увек претходно загрејте роштиљ или тигањ. Премажите месо уљем, уместо да стављате уље у тигањ (или на роштиљ или роштиљ). Додајте месо и кувајте по свом укусу без окретања пречесто. "
Уопштено са говедином и јагњетином, прво желите да је испечете на јакој ватри, а затим је преместите на део тањира или роштиља који има нижу температуру да заврши кување. Са свињетином увек покушајте да је кувате на средњој температури да се не осуши.
Најбоља врста говеђег меса за роштиљ је бифтек (рам, режањ, оштрица, Т-кост и рибље око су популарни избори). Ако желите да користите немасни комад говедине, најбоље га је скувати у ћевапском стилу минимално време. Што се тиче јагњетине, идите на котлете или одрезак попут горњег или округлог. За свињетину пробајте котлете, одреске или котлете.
Не заборавите да месо оставите да одстоји 10 минута након што га скинете са роштиља како би се сокови слегли (избегавајући крваве сокове при сечењу и јелу).
Кување морских плодова
Уопштено говорећи, сорте морских плодова попут рибе, лигњи и козица су деликатне за кување. Дакле, желите да их усавршите на плочи за роштиљ са мало уља, а не на роштиљу где се комади могу залепити за решетке и/или се поцепати када покушате да га померите. Такође, кувајте га на умереној ватри, немојте га превише окретати и скинути када прође минут док није готово, јер ће се топлота наставити кувати плодове мора када се преместе на тањир.
Кување поврћа
Када кувате поврће на роштиљу, увек идите на ринглу јер се лакше окреће, док мали комадићи могу пасти кроз роштиљ. Ако желите да на вашем поврћу постоје ожиљци, набодите их на сатаи штапиће, науљите поврће па га ставите на решетке за роштиљ.
Више летње хране
Нови летњи рецепти за роштиљ које треба испробати
Како направити савршену летњу сангрију
Одлични летњи рецепти за манго
