Божић је празник и окупља пријатеље и породицу око стола са много укусних јела. Ако више волите традиционални празнични оброк, печена ћуретина и пуњење и божићни пудинг су без сумње на божићном менију. Без обзира да ли тражите нови рецепт или никада нисте радили ова традиционална јела, следеће божићне песме биће вам импресивне, али их је лако припремити.
Печена пуњена ћуретина
Служи 8 до 10
Састојци:
1 (9 до 10 фунти) целе ћуретине, врата и дробљења уклоњени
30 грама растопљеног путера
Сол и свеже млевени црни бибер по укусу
750 грама хлеба на коцке
100 грама сувих брусница
100 грама златних грожђица
Сок од 2 поморанџе
Кора од 1 поморанџе
3 јаја
Упутства:
1. Загрејати рерну на 220 степени Ц. Натрљајте ћуретину са путером и зачините кожу и шупљину сољу и бибером. Ставите ћуретину у посуду за печење.
2. У великој чинији помешајте хлеб, бруснице, сок и корицу поморанџе и јаја, добро мешајући. Зачините сољу и бибером. Ставите надев у ћурећу шупљину и завежите ноге заједно са канапом.
3. Ставите ћуретину у рерну и пеците 20 минута. Смањите топлоту на 180 степени Ц. а ћуретину прекрити фолијом. Пеците 2-1/2 сата, откријте и пеците додатних 30 минута или док термометар за месо уметнут у ногу не достигне 82 степена Ц.
4. Извадите ћуретину из рерне и оставите да одстоји 15 минута пре него што је нарежете и послужите са пуњењем.
Божићни пудинг
Служи 8 до 10
Састојци:
60 грама бисерне саго
230 милилитара млека
5 грама соде бикарбоне
150 грама смеђег шећера
90 грама мрвица хлеба
150 грама грожђица
100 грама сецканих урми
2 јаја, лагано умућена
50 грама растопљеног путера
Упутства:
1. У малој чинији помешајте саго и млеко. Покријте и оставите у фрижидеру преко ноћи.
2. Намастите посуду за пудинг и ставите чајник воде да проври. Поставите тривет у велики лонац.
3. У великој чинији помешајте саго мешавину и соду бикарбону. Умешајте шећер, мрвице хлеба, суво грожђе и датуље. Додајте јаја и путер у смесу за пудинг, добро промешајте да се сједини.
4. Сипајте смешу у посуду за пудинг и покријте округлим комадом папира за печење исеченим на величину отвора за пудинг. Покријте поклопцем.
5. Уметните посуду за пудинг на тривет у велики лонац. Укључите горионик за штедњак на средње јаку температуру. Напуните лонац кључалом водом до половине ивица посуде за пудинг. Поново доведите воду до кључања.
6. Смањите ватру на средње ниску, поклопите лонац и крчкајте 4 сата или док се пудинг не стегне. По потреби напуните лонац кључалом водом док се пудинг кува. Извадите из лонца, откријте посуду за пудинг и послужите.
Још божићне забаве
Идеје за домаће божићне поклоне
Како бацити савршени божићни роштиљ
Преживети тазбину током ове празничне сезоне
