Ако волите да кувате, али немате увек много времена, следите ове четири пречице које сваки кувар користи код куће.
Припремите састојке унапред
Исеците поврће, маринирајте протеине и измерите зачине и течност пре оброка. Ако сте заиста ван времена, купујте претходно нарезано, опрано поврће и претходно зачињене, припремљене протеине у продавници. Такође, нека вам неки састојци које често користите буду при руци, предлаже кувар Билл Миерисцх. „Увек се трудим да при руци држим унапред скувану, измрвљену сланину“, објашњава он. „Може с лакоћом употпунити јело. Такође чувам песто у замрзивачу, јер може уштедети осредњи сос. "
Одаберите незаобилазни кухињски алат
Пронађите оно што вам одговара, било да се ради о куварском ножу, мандолини, уроњеном блендеру или другом приручном алату или апарату. Миерисцхово омиљено оруђе је виљушка за резбарење. Он каже: „То је велики мултитаскер. Користим га за мешање, умешање прстохвата, повлачење/премештање предмета у рерни, окретање, бацање и окретање - свакакве ствари. "
Чисто док идете
Иако чишћење може бити најмање омиљени део припреме оброка, ова пречица коју сваки кувар користи требало би да постане и ваша пречица. "То је де ригуеур у ресторанима за чишћење док одлазите “, објашњава Миерисцх. „Неуредан радни простор је превише тежак за кување. Искрено, ако радите како треба, требали бисте бити мало уморни након што је оброк припремљен - па ће вам тако недостајати енергије за масовно чишћење на крају. Не држим се, али покушавам бар да макнем ствари с пута, да барем обришем површине и посуде за натапање. "
Родитељи малишана, послушајте и овај чист савет од Миерисцха: „Перите ножеве док их користим додаје безбеднијој кухињи - ништа се не задржава или, још горе, седи на дну судопере да би се пресекао прст. "
Планирајте оброке
Узмите страницу од кувара ресторана који планирају меније и постарају се да имају све састојке при руци. Ова пречица штеди време у кухињи и окупља породицу. Старија деца могу помоћи у писању листе за куповину, а млађа деца могу помоћи у избору омиљеног оброка.
Направите једно велико путовање, а затим следите остале савете. Куваћете за кратко - или барем, мање - време!
Још идеја за оброке
Рецепти главног јела са четири састојка
Подмукли начини за поновну употребу остатака
4 Предјела у последњи час за вечерашњу вечеру
