Једна ствар коју волим током лета је бескрајан избор свежих састојака из којих се може изабрати. Овде сам саставио складну комбинацију воћних и цветних укуса, упарену са сиром благог укуса.
Волим када огромна палета шареног и ароматичног воћа и поврћа краси штандове на пијацама. Постоји много тога за изабрати, а свеже салате које могу да саставим су безбројне. Склонији сам стварању нових јела уз доступност свежих намирница. Осим укуса, оно што ме стимулише је контраст живих боја воћа и поврћа.
Оно што ми се свиђа код ове салате је то што се укуси састојака не такмиче једни с другима. Постоји одређени гладак ток цветних и воћних нагласака који су веома летњи и лагани. У једном прелепом тањиру оличава шта је лето.
Салата од грашка, диње и фете са рецептом винаигрета од цвијета базге
Служи 2
Састојци:
- 1 шоља грашка (свеже или смрзнуто)
- 3 шоље куглица диње (узете из 1 мале диње)
- 1 шоља зелене салате (било које врсте)
- 1 шоља руколе
- 3 унце фета сира, измрвљен
- 1 кашика сирупа од базге (може се заменити другим сирупима од бобичастог воћа, попут малине)
- 1 кашичица Дијон сенфа
- 3 кашике винског сирћета
- 2 кашике бадемовог уља (или екстра девичанског маслиновог уља)
- Со и бибер
Упутства:
- У малом лонцу на јакој ватри скувајте мало слане воде. Напуните малу чинију ледом и водом да бланширате грашак.
- Када вода прокључа, кувајте грашак 1 минут, а затим га пребаците у чинију са ледом и водом. Оставите их тамо док се не охладе, а затим их оциједите и оставите са стране.
- У мањој чинији припремите винаигрет тако што ћете заједно умутити сируп од базге, дижонски сенф, винско сирће, бадемово уље, со и бибер. Прилагодите количине према укусу. Оставите по страни.
- У чинију за сервирање распоредите зелену салату, руколу, дињу, грашак и фету.
- Кад будете спремни за јело, сипајте винаигретте у салату.
Још рецепата за диње
Супа од диње са медом
Освежавајућа салата од лубенице и краставца са фетом и наном
Мента диња без глутена
