Ако кување Тешко, печење је теже. Постоји дословна наука за све ствари које радите у кухињи, али то се посебно односи на печење, где а погрешан прорачун, лоше калибрисана рерна или чак надморска висина може упропастити било коју укусну посластицу коју сте провели сатима радећи преко.
Ипак, нема потребе да љутито бацате уништене Бундтове колаче и некооперативно тесто за хлеб у смеће док гушите псовке и/или сузе. Можемо то поправити!
Надајмо се.
Више:11 свакодневних намирница које купујете а које су можда лажне
1. Ваше тесто за хлеб неће нарасти
Кад испадне како треба, домаћи хлеб је скоро најбоља ствар која постоји. Цела кућа одлично мирише, ваша здравица је гранично божанска и осећате се као да сте откључали једну од древних тајни Свемогућих Богова Печења. Али када испадне погрешно? Добићете густу груменицу теста која се неће дизати и неколико сати вашег живота које никада нећете преузети.
Поправи то за сада: Прво, утврдите да ли не успева да се подигне због квасца, топлоте или неког погрешног мерења. Шољу воде ставите у микроталасну на неколико минута, а затим ставите покривено тесто у празну микроталасну и затворите врата да бисте створили сауну за тестирање. Ако након неколико минута и даље не предузмете ништа, то би могао бити квасац.
Ако је сауна за тестирање ради да вам тесто мало нарасте, покушајте ово: Загрејте рерну на најнижу вредност, а затим је искључите и сачекајте неколико минута. Навлажите пешкир за судове, пребаците га преко чиније и ставите посуду у топлу, али искључену рерну.
Ако испитна сауна не учини ништа, тестирајте квасац тако да пробравите исту количину коју сте користили за рецепт у јелу са око 2 унци топле воде и мало шећера. Ако нема пене после отприлике 10 минута, квасац је мртав, а ваш хлеб је изгубљен случај (некако ћемо доћи тамо). Ако има пене, квасац је у реду и можда сте додали превише брашна.
У том случају, учините следеће: Мало умочите у тесто, умешајте тестирани квасац, умесите га на побрашњеној површини и покушајте поново да га дигнете.
Ако је квасац мртав, можете или бацити целу ствар, истрчати у продавницу по живи брзорастући квасац или отићи на паузу са неким домаћи крекери ваљањем делова теста у кругове, премазивањем уљем и печењем на 400 степени Ф око 10 минута.
Поправи за следећи пут: Са оним што сте научили, решење је довољно једноставно за памћење. Уверите се да је атмосфера довољно топла и влажна, увек прво тестирајте квас и двапут проверите своја мерења. Најчешће погрешно мерење које људи праве је превише брашна. Избегните то тако што ћете своје мерне чаше заменити вагом ради прецизнијег начина додавања тачне количине.
2. Ваша торта се неће одлепити од посуде за печење
Можда сте заборавили да припремите дно посуде, или је из неког разлога пећ љута на вас и захтева жртву ваше болно сложене торте. У сваком случају, покушај да из тврдоглавог колача извадите тврдоглав колач фрустрирајући је и помало тужан, искрено.
Поправи то за сада: Нека се ваша торта потпуно охлади ако већ нисте. Затим замотајте тог лошег дечака у фолију, плех и све, па га ставите у замрзивач. Када се потпуно замрзне, можете гурнути два ножа за маслац или лопатицу испод њега и некако га извући у једном комаду. Пустите да се одмрзне, смрзните и уживајте.
Поправи за следећи пут: Спреј за кување је лажан, па престаните да га користите за своје колаче. У најмању руку, увек би требало да премажете и поспите посуду за колаче са маслацем - само утрљајте комадић путера преко на површину да направите танки филм, а затим кашиком додајте мало брашна и мућкајте тигањ док се потпуно не скине премазан. Још боље, користите пергаментни папир и потпуно избегавајте припреме и сломљено срце.
Више:Постоји Инстаграм налог посвећен колачима са текстовима Дракеа
3. Ваша торта је сува и чврста
Не постоји ништа срцепарајуће од праћења укусног мириса колача у вашој кухињи, само да бисте открили да се ваш колач иначе укусног изгледа сув, устајао и непривлачан. Без бриге, ипак. Поправак је супер једноставан.
Поправи то за сада: Узмите чачкалицу и избушите рупице по целој гадости коју сте створили. Затим направите једноставан сируп користећи једнаке делове шећера и воде заједно куване док се шећер не раствори. На крају, само премажите торту сирупом и промрзните као и обично.
Поправи за следећи пут: Сува торта обично значи да погрешно мерите састојке. Још једном, овде вам кухињска вага може добро доћи. Такође, обавезно просијте брашно, јер ће оно разбити гадне грудвице и уверите се да се састојци конзистентније мешају.
4. Загорели сте своју прелепу кору за питу
Пита је далеко од најједноставније ствари за направити, због чега је изрека „лако као пита“ тако глупа. Загорела кора за питу је велика штета, посебно када сте направили прекрасну решетку за врх.
Поправи то за сада: Ако су само ивице превише смеђе, ухватите микрораван и почните да брушите тог лошег дечака све док изгорели делови не нестану.
Ако је цео врх, почните испочетка. Озбиљно. Не цела пита, наравно; само изгорели врх. Требало би да вам остане мало коре за питу коју можете само ролати, завесати и вратити у рерну, па извадите уништену и почните свеже. Ако то није могуће, можете направити магију са конзервом Редди-вип-а.
Поправи за следећи пут: Уместо да покушавате да откинете ситне комаде фолије да бисте заштитили ивице пите, уштедите себи само пресавити велики стари квадрат фолије на пола и изрезати круг неколико центиметара у пречнику мањи од пите самог себе. Покријте питу и уживајте у равномерно запеченој кори. Као бонус, истовремено ћете изоштрити кухињске маказе.
За корице и решетке са пуним врхом, пазите да не прерадите кору док је правите. Почните са врло хладним путером и ледено хладном водом и требали бисте бити чисти.
Више: 10 једноставних замена састојака за спасавање вашег рецепта
5. Отишао си и разбио торту од сира
Напуцани колачи од сира једноставно су неукусни. Нисам баш сигуран зашто, али претпостављам да ми одмах пада на памет израз „залеђен“, и то једноставно није апетитивна реч.
Поправи то за сада: Пустите да се ваш колач од сира потпуно охлади, па га покријте и ставите у фрижидер док се потпуно не охлади. Када је, извадите је, напуните чинију топлом водом и узмите или лопатицу или расипач, по могућности метални. Умочите метал у воду, осушите га и одмах утисните у испуцало подручје на торту од сира. Можда ћете морати мало да га загладите, али ако наставите, колач од сира ће некако "зацелити". Заиста је фасцинантно за гледати.
Поправи за следећи пут: Да вам колач од сира не би пукао, потребне су вам две ствари. Први је водено купатило у којем се може испећи, тако да температура остаје стабилна у колачу док се пече, а други је мало стрпљења. Не отварајте врата пећнице-то је карта у једном правцу за Црацк Товн, у реду?
Да бисте направили водено купатило, набавите другу посуду већу од посуде у којој се налази ваш колач од сира. Ставите посуду за торту са сиром у већу посуду, напуните је приближно три четвртине воде и пеците као и обично.
Ево га: пет уобичајених главобоља, пет уобичајених решења. Ако ништа од овога не функционише, добро, увек постоје неке укусне но-баке третира можете се и сами окушати.
Пре него што одете, одјавите се наша пројекција слајдова испод.
