Када помислите на ћевапе и шаварму, пилетина и говедина вам падају на памет. Али јагњетина може бити једнако добра и лепа алтернатива тим стандардним протеинима.
Повезана прича. Обилно, споро кухано афричко вариво од кикирикија гарантујемо да ће вам се свидети
У петак сам недељу завршио са рецепт за сендвич са јагњетином на жару. Али то што сам само трочлана породица значи да ми је остало доста јагњетине па сам морао да нађем нешто с тим. срећом Храна и вино часопис је имао рецепт за јагњећу шаварму. Па сам узео то додатно јагње, исекао га и ставио на печени сомун за укусан оброк.
Чак и ако немате остатака јагњетине, овај рецепт је једноставан за припрему, укусан је и диван је избор за топло летње вече у дворишту са пријатељима и породицом.
Схаварма од јагњетине на жару
Састојци:
- 5 чена белог лука, ситно млевеног
- Кора од 1 лимуна
- 1 кашичица паприке
- 1 кашичица млевеног кима
- 1 кашичица млевеног коријандера
- 4 шоље обичног јогурта, подељено
- 2 кашике маслиновог уља
- Сол и бибер по укусу
- 1 јањећи бут од 3 до 4 килограма, лептир
- 6 комада сомуна
- 2 кашике свежег копра, исецкане
- 1 јапански краставац, танко нарезан
Упутства:
- У чинији умутите бели лук, корицу лимуна, паприку, ким, коријандер, две шоље јогурта и маслиново уље док се добро не измешају.
- Ставите јагње у велику кесу која се може затворити. Прелијте јагњетину мешавином јогурта, затворите врећицу и ставите у фрижидер на најмање два сата и до ноћи, повремено окрећући.
- Загрејте роштиљ на средње јаку ватру.
- Уклоните јањетину из маринаде и обришите сав вишак. Јањеће јагње поспите сољу и бибером. Премажите роштиљ маслиновим уљем и ставите јањетину на роштиљ. Кувајте 15 минута. Окрените и кувајте док се не скува, још 15 минута за средње. Пребаците јагњетину на тањир и оставите да одстоји 15 минута пре него што га прережете по зрну.
- Док се јагње одмара, помешајте преостали јогурт са копром и исеченим краставцима.
- Јагњеће кришке поделите на сваки комад хлеба. Прелијте мешавином јогурта и копра и послужите.
Остали грчки рецепти
Торбице од кукуруза и фета филла
Грчка орзо и пилећа салата
Зачињене грчке пуњене маслине
