Пржени пиринач са поврћем је сам по себи укусан као прилог, али у мешавину додајте мало терииаки соса и шкампа, па ћете за кратко време добити главно јело.
Повезана прича. Тражили смо професионалца за неке здраве преокрете на Цлассиц -у Азијски рецепти & Бои, Дид Схе Деливер
И не само било који терииаки сос. Овај је домаћи и лако се прави. Волим мало смањити терииаки умак, а затим натопити шкампе у умаку непосредно прије послуживања преко прженог пиринча.
Шкампи у домаћем терииаки сосу са рецептом од прженог пиринча
Служи 2
Састојци:
За пржени пиринач
- 1 кашика уља репице
- 1/2 лука, исецканог
- 1/2 шоље сецкане шаргарепе
- 2 шоље куваног белог пиринча, охлађеног
- 4 режња белог лука, исецкана
- 2 кашике соја соса
- 1/2 шоље смрзнутог зеленог грашка (одмрзнут)
- 2 јаја, умућена
- 4 цртице млевеног црног бибера
- 4 цртице соли (или соли по укусу)
- 1 сецкани зелени лук, за украшавање
За шкампе терииаки
- 1/4 шоље соја соса
- 1 кашика хоисин соса
- 1/4 кашичице сусамовог уља
- 2 кашичице шећера
- 2 кашике пиринчаног сирћета
- 2 кашике меда
- 1/2 кашичице белог лука у праху
- 1/4 кашичице пахуљица црвене паприке
- 20 сирових шкампа средње величине (ољуштених, ољуштених, са реповима)
Упутства:
За пржени пиринач
- Загрејте велику таву или вок на средњој ватри.
- Додајте уље репице, лук и шаргарепу. Мешајте непрестано.
- Пустите да се поврће кува око 3 до 4 минута, а затим додајте пиринач. Наставите са мешањем.
- Додајте бели лук и соја сос. Наставите да мешате док се пиринач кува око 7 минута.
- Додајте грашак, па промешајте.
- Жлицом мешавине пиринча кашичите са стране посуде, остављајући празан простор у средини.
- Додајте умућена јаја у празан простор и лагано мешајте док се јаја мешају.
- Док се јаја кувају, умешајте их у смешу пиринча.
- Додајте бибер и со.
- Пребаците пиринач у чиније за сервирање.
- Прелијте шкампима терииаки и украсите зеленим луком.
За шкампе терииаки
- У чинију средње величине додајте соја сос, хоисин сос, сусамово уље, шећер, пиринчано сирће, мед, бели лук у праху и пахуљице црвене паприке. Умутити заједно.
- Додајте шкампе и оставите да се маринирају око 1 сат.
- Загрејте тигањ средње величине на средњој ватри и додајте само шкампе у тигањ (резервишите сос од теријакија). Мешајте док се потпуно не скува, око 4 минута.
- Уклоните шкампе из тигања и оставите их са стране.
- Додајте терииаки сос у тигањ и мешајте док се кува док се сос не згусне, око 4 до 5 минута.
- Додајте шкампе назад у посуду, а шкампе премажите сосом.
- Послужите на врху прженог пиринча.
Још рецепата са шкампима
Ражњићи од рачића од лимунске траве
Шкампи на жару са сосом од ђумбира и сусамовог белог лука
Шкампи са жутим каријем
