Јесен је званично овде заједно са хладнијим данима и жељом за удобном храном. Овај једноставан паприкаш од поврћа садржи слатки кромпир, патлиџан, парадајз печен на ватри и лук. Послужите овај вегански паприкаш који загрева стомак са хрскавим хлебом преливеним висококвалитетним екстра девичанским маслиновим уљем.
Повезана прича. Мартха Стеварт је управо поделила кремасти кари од броколија који ћете поновити ове јесени
Паприкаш од поврћа
Служи 6
Састојци:
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 2 главице лука, преполовљене, танко нарезане
- 1 ловоров лист
- 3 чешња белог лука, 2 сецкана, 1 цео испуцан са коже
- 2 слатка кромпира, ољуштена, исецкана
- 1 патлиџан, исецкан
- 1 зелена паприка, семена, исецкана
- Сол и свеже млевени црни бибер
- 1 (28 унци) може пећи парадајз испечен на ватри
- 2 шоље чорбе од поврћа
- 1/2 шоље ситно исецканог свежег босиљка
Упутства:
- Загрејати уље у великом лонцу на средњој ватри. Додајте лук, ловоров лист и бели лук и кувајте, често мешајући, док лук не омекша.
- Додајте кромпир, патлиџан и паприку, па зачините са велико прстохвата соли и неколико млевених паприка. Кувајте, често мешајући, 5 до 6 минута.
- Умешајте парадајз и чорбу и пустите да проври. Пирјајте 10 минута или док кромпир не омекша са виљушке.
- Умешајте босиљак и послужите топло.
Укусније рецепти за веганску супу!
Веганска супа од шпарога
Веганска зачињена супа од бундеве са лимунском травом и кокосом
Веганска топла и кисела супа
