Пржене паприке и парадајз од патлиџана - СхеКновс

Ако тражите запањујуће укусно веганско предјело, ова здрава комбинација патлиџана, паприке и парадајза укусан је хит који се сервира на тост -журкама или се пече са крекерима. За покретање, пун је антиоксиданата, влакана и других укусних фитонутријената, што га чини погодним за исхрану усред висококалоричних благданских ужитака.
Ако тражите запањујуће укусно веганско предјело, ова здрава комбинација патлиџана, паприке и парадајза укусан је хит који се сервира на тост -журкама или се пече са крекерима. За покретање, пун је антиоксиданата, влакана и других укусних фитонутријената, што га чини погодним за исхрану усред висококалоричних благданских ужитака.

Повезана прича. Вегански ускршњи мени

Пирјани паприка и парадајз од патлиџана

Служи 8

Састојци:

т
• 6 кашика маслиновог уља, подељено

т

• 2 килограма патлиџана, уклоњене стабљике, исечене на комаде од 1 инча

т

• Сол и свеже млевени црни бибер

т

• 1 велики лук, исечен на коцкице

т

• 2 црвене паприке, стабљике, семе, исечене на траке

т

• 4 зрела парадајза, преполовљена, засејана
click fraud protection

т

• 2 чешња белог лука, млевено

т

• 1 кашичица паприке

т

• 1/2 кашичице куркуме

т

• 1 шоља парадајз соса

т

• 1 шоља воде

т

• 1/2 шоље нарезаног зеленог лука

т

• 2 кашике млевеног свежег першуна

т

• 2 кашике млевеног свежег цилантра

Упутства:

т
1. Сипајте 4 кашике маслиновог уља у велику таву на средње јакој ватри. Додајте патлиџан, промешајте неколико пута, па смањите ватру на средњу. Зачините сољу и бибером.

т

2. Кувајте, повремено мешајући, док комадићи патлиџана не омекшају и добију златну боју, око 10 минута. Уклоните тигањ са ватре и оставите са стране.

т

3. У великој холандској пећници загрејте преостало уље на средње јакој ватри. Кад се уље загреје, додајте лук, паприку и парадајз. Кувајте, често мешајући, док лук не омекша и добије златну боју, 8 до 10 минута.

т

4. Додајте бели лук, паприку и куркуму. Добро промешајте и кувајте док не замирише, око 30 секунди.

т

5. Додајте сос од парадајза и воду, дрвеним кашиком остружите све запечене комаде заглављене на дну холандске пећи.

т

6. Додајте патлиџан и поново зачините сољу и бибером. Доведите смешу до кључања на средње јакој ватри, а затим смањите ватру до кључања, поклопите и кувајте 15 минута.

т

7. Умешајте зелени лук, першун и цилантро.

т

8. Смесу од патлиџана сипајте на тањир за послуживање и послужите са крекерима или тостима за забаву.

Више рецепти за веганске празнике!