Бити вегетаријанац значи посветити више пажње ономе што вам улази у уста. Једна од најзанимљивијих намирница за коју многи вегетаријанци не схватају да садржи месо или производе животињског порекла је сир.
Већина сирева садржи састојак познат као сирило, природни ензим из желуца телади и других младих животиња. Када се убере, овај ензим доводи до одвајања млека на чврсте и течне материје.
Да би се кравље сириште на крају могло додати сиру, животиња мора бити убијена како би се њен желудац могао прерадити како би се извукао ензим.
За многе вегетаријанце-наиме, оне који се из хуманитарних разлога окрећу начину живота без меса-овај ланац догађаја који преокреће желудац довољан је да их потпуно искључе.
Али немојте још да наручујете пиззу без сира.
Вегетаријанско сириште
Према Даири Аустралиа, процес сакупљања сирила од крава је старомодан поступак који се више не поштује.
„Сирило је посебан ензим или протеин који се налази у желуцу крава. Сирило је оно што узрокује да се млијеко згруша у скуту, а прије много стољећа користили би сириште из крављег желуца за прављење сира “, потврђују.
"Али сада користимо посебно сирило направљено у фабрици од биљних материјала, тако да у том процесу не повређују краве."
Ови биљни материјали потичу од гљива, биљака или су генетски модификовани (Г.Е.).
Међутим, знајући које је сириште биљно, а које Г.Е. је дискусија која се тренутно води у производним круговима. Читање етикете је ваша најбоља опција у овом случају.
Где купити
Још увек нисте убеђени да сваки сир који видите на полици супермаркета не садржи кравље сирило?
Ово су само неки од брендова за које је Вегетариан Нетворк Вицториа потврдила да су потпуно вегетаријански и да су на полицама ваших супермаркета, па ако сте у недоумици, држите се ових!
- Девондале (Аустралиан Милд, Аустралиан Цолби, Аустралиан Тасти, Аустралиан Лигхт’Н Тасти)
- Ауссие Голд Фетта
- Континентални вегетаријански сир
- Истински органски: органски чедар, органска гауда, органски едам, органски пецорино,
- Органска моцарела, органски бри
- Марка Воолвортхс (Цолби, Милд, Тасти, Винтаге Цхеддер)
- Воолвортхс Изаберите лагане укусне кришке
Осим тога, Цолес сада тврди да нуди и сиреве без сирила без животиња.
Више здраве исхране
Употреба јогурта као здраве замене
Предности органских производа: Да ли заиста има разлике?
Здрави оброци за срце