Једноставна, здрава и укусна супа од бундеве од тиквице је класично јело које се прави током јесени и зиме. Годинама сам правио варијације, додавао преокрете и промене са различитим зачинским биљем или другим поврћем. За овај рецепт за чорбу од чорбе од бундеве помешао сам тикву са шаргарепом и кромпиром за још више укуса и кремастости. Ова здрава супа одличан је извор витамина А и Е и богата је влакнима.
Савршена супа која ће вас загрејати у прохладној ноћи
Ову чорбу од бундеве послужите на следећој вечери као одлично предјело или као главно јело са кришкама богатог тоста од целог зрна. Прелепа на поглед својом живописном бојом, ово је дивна супа коју можете додати у своју зимску колекцију рецепата!
Рецепт за чорбу од тиквица од тикве са шаргарепом и кромпиром
Служи 6-8
Састојци:
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 велика бундева, ољуштена, семена и исецкана на коцкице
- 1 лук, исецкан
- 2 режња белог лука, исецкана
- 3 шаргарепе, исецкане
- 1 велики кромпир Иукон Голд, исецкан на коцкице
- 4 шоље повртног темељца
- 2 кашике павлаке
- Сол и бибер, по укусу
Упутства:
- Додајте маслиново уље у велики лонац и кувајте бели лук, лук, шаргарепу, кромпир и тиквице пет минута на средње јакој ватри.
- Сипајте повртни темељац и прокухајте. Покријте лонац, а затим смањите ватру на минимум и пирјајте око 40 минута, док поврће не омекша.
- Мало охладите супу, па је пребаците у блендер. Мешајте до жељене конзистенције док не постане глатко. Можда ћете то морати да радите у серијама. Вратите пасирану смешу у лонац и смањите ватру. Умешајте павлаку, па зачините сољу и бибером.
Још рецепата за супе
Рецепт за супу од пилетине и пиринча са ђумбиром
Рецепт за супу од парадајза и свежег босиљка
Рецепт за супу од леблебије са 5 зачина
