Питате се која је хладна посластица - сладолед, сладолед, сорбет, шербет или гранита - најбоља за вас нутритивно гледано? Овај водич ће вам помоћи да се одлучите.
Да ли сте икада стајали у продавници сладоледа, суочени са десетинама избора и различитих сорти - сладоледа, сладоледа и сорбета - и питали се која би слатка посластица била најбоља за вас? Можда покушавате да смршате и бројите калорије, или вам је највећа брига шећер и желите да знате који ће најбоље одговарати вашим прехрамбеним потребама. Ово ће вам помоћи при избору.
Сорбет
Сорбет се обично прави од пасираног воћа, воде и заслађивача. Такође може садржати алкохол. Будући да се прави од правог воћа, често се доживљава као здрав избор, али то није нужно тачно. Сорбет садржи много шећера, што може узроковати скок нивоа шећера у крви. Оно што сорбет има за циљ је то што не садржи млечне састојке, што га чини могућим за људе који не подносе лактозу.
Схербет
Људи често мисле да су сорбет и шербет иста ствар. Заиста су по много чему слични, јер шербет такође садржи воћно пиће, воду и заслађивач. Али шербет обично садржи и друге састојке, попут млека или павлаке, беланаца или желатина. С обзиром на ове додатне састојке - наиме млеко - шерпа није погодна за свакога ко не може да конзумира млечне производе.
Сладолед и сладолед
Сладолед и сладолед су прилично слични. Обоје садрже млеко и павлаку (иако сладолед садржи више врхња, што бисте могли очекивати, с обзиром на његово име!). Њихове разлике леже у начину на који се обрађују, посебно у начину на који се избацују. Гелато (што је италијански) млати се дуже и спорије, због чега у њему има мање ваздуха, што га чини гушћом и кремастијом текстуром. И сладолед и сладолед садрже више масти него сорбет, али што се тиче специфичне разградње, може се значајно разликовати од марке до марке, па је тешко направити фер поређење.
Гранита
Као и сладолед, гранита потиче из Италије (Сицилија, да будемо прецизнији). Зрнатије је текстуре у поређењу са другим хладним посластицама. Направљена од воде, шећера и других арома, гранита је погодна за свакога ко не може да једе млечне производе. Један од начина на који се прави је стругање или бријање док се смрзава, стварајући тако грубљу текстуру, али се може направити и у машини за сладолед, што резултира глатком, кремастијом текстуром. Гранита има блажу текстуру и често се служи као средство за чишћење непца између оброка. Уобичајене ароме укључују лимун, наранџу и јагоду, па би гранита, попут сорбета, могла бити забрињавајућа ако пазите на унос шећера.
Више о храни
Укусни рецепти за питу са сладоледом
Хладни смрзнути десерти
Здраве посластице које ће вам помоћи да останете хладни овог лета
