Свеже убрано поврће за додавање салати од тестенина биће одлично за ово пролеће.
Пролеће је зелена сезона, која вам даје зрело брање свежих производа да вас инспирише веган оброци. Ова веганска салата од тестенине укључује сезонско пролећно поврће и домаћи вегански прелив. Послужите га као рецепт за Дан планете Земље или за веганску прославу Ускрса. Посетите тржиште својих пољопривредника за најсвежије поврће и зачинско биље.
Салата од зелених тестенина (сервес 6)
Састојци:
- 8 унци тестенине од целог пшенице или поврћа
- 1 тиквица, исецкана
- 2 шаргарепе, исечене на шибице
- 8 грама фава пасуља, ољуштено, бланширано
- 1 шоља парадајз грожђа, преполовљен
- 1/2 шоље исечене маслине Каламата
- 1 гомила руколе, ошишана
- 1 шоља мешаног свежег зачинског биља
- Сок и корица од 1 лимуна
- 1 чешањ белог лука здробљен
- 2 кашике агаве
- 1 кашика јабуковог сирћета
- 1/4 шоље маслиновог уља или више по укусу
- Сол и свеже млевени црни бибер
- 4 унци веганског сира, исецканог на коцкице
Упутства:
1. Скувајте тестенину према упутству на паковању док не буде ал денте. Оцедите у цедиљци и исперите хладном водом. Пребаците у велику чинију и прелијте са мало маслиновог уља ако се тестенина почне лепити.
2. Додајте поврће и руколу у чинију и баците да се сједине.
3. У процесору хране комбинујте биље, лимунов сок и корицу, бели лук, агаву и сирће и пире. Док машина ради, додајте маслиново уље док се не сједини. Зачините сољу и бибером.
4. Прелијте салату преливом и добро прелијте премазати. Додајте вегански сир и поново промешајте. Послужите одмах.
Више повезаних веза
Најбољи рецепти за веганску салату
Веганска цезарска салата
Соутхвест веганска салата
