Јесте ли припремили главно јело за свој оброк у понедељак без меса? Удружите га са прилогом који се одлично слаже са готово свим стварима. Пирјани карфиол са маслинама и кором поморанџе додаје мало сунца (и витамин Ц) вашем оброку.
Мало сунца за ваш тањир
Још је зима, па укусан рецепт који са собом доноси дозу витамина Ц? Па, то је само бонус! Карфиол је свестрано поврће које чак долази у гомили боја. Уз познату белу боју, карфиол можете пронаћи у зеленој, љубичастој и наранџастој боји.
Мука вам је од тих дуготрајних зимских прехлада? Можда ћете моћи да једете на свој начин до бољег здравља! Нискокалоричан и богат влакнима, карфиол је одличан извор витамина Ц (једна порција има 40 одсто ваше дневне дозе). Пун је антиоксиданата и има противупална својства. Звучи добро, зар не?
Добро је (и лако) јести оброке без меса
Уклањање меса из ваше исхране чак и један дан недељно може помоћи у смањењу телесне тежине, у борби против болести, смањењу загађења, па чак и у избегавању ризика од болести које се преносе храном. Смањивање меса такође је добро за животну средину. Нешто о чему треба размислити: Било где од 1.800-2.500 литара воде иде у производњу килограма говедине у односу на 220 литара воде за пола килограма тофуа. Сазнајте више о
Ако мислите да нисте у могућности да послужите као део оброка без меса, размислите поново - ваше могућности су неограничене! Пирјани карфиол са маслинама и кором наранџе одличан је рецепт за прилог који можете послужити у скоро свако доба године.
Рецепт за динстани карфиол са маслинама и кором поморанџе
Служи 2
Састојци:
- 4 кашике екстра девичанског маслиновог уља, подељено
- 1 мали карфиол, орезан и исечен на цветове
- 2 велика режња белог лука, млевена
- 1/3 шоље преполовљених и без коштица маслина Каламата
- 2 кашичице корице поморанџе
- 2 кашике пињола
- 2 кашике першуна, исецканог
- 1 кашика цилантро, исецкана
- Сок од једног лимуна
- 2 кашике соја соса
Упутства:
- Користите велики тигањ за пирјање и додајте му две кашике маслиновог уља на средње јакој ватри.
- Кад се уље загреје, додајте карфиол и динстајте око пет минута.
- Додајте бели лук у шерпу и кувајте један минут, а затим додајте пињоле и наставите да пирјате смешу док ораси не постану благо златни.
- Додајте маслине у тигањ заједно са кором поморанџе. Додајте соја сос и лимунов сок, па све добро промешајте.
- Посујте першун и цилантро у тигањ и прелијте преосталу маслиново уље преко мешавине.
Карфиол је свестрано и хранљиво поврће (само погледајте боје које можете изабрати). Покушати!
Још оброка у понедељак без меса за пробати
Понедељак без меса у медитеранском стилу
За љубав према сочиву
Нека вас тофу не мучи
