Колач од шаргарепе без глутена-СхеКновс

То што сте на дијети без глутена не значи да морате пропустити укусну торту.

Понекад се зна да су колачи без глутена суви, мрвичасти и без укуса. Ова торта је све само не. Велика количина шаргарепе, заједно са употребом уља уместо маслаца, значи да овај колач одржава невероватно влажним.

Повезана прича. Ина Гартен поклонила нам је рецепт из снова за чоколадне колаче

Доступно је неколико марки безглутенског брашна. У неким рецептима то је једноставно случај замене традиционалног пшеничног брашна за алтернативу без глутена. Често су то мешавина пиринча, кромпира, тапиоке, кукурузног и хељдиног брашна, заједно са додатком ксантанске гуме која ће вам помоћи да колач постане лепљив. Најдражи ми је бренд Довес Фарм који добро функционише у рецептима и лако га је пронаћи у већини супермаркета.

Немојте се обесхрабрити колико је смеша за колаче неприкладна и течна. Брашну без глутена често је потребно мало више течности за рад од пшеничног брашна. Када изађе из рерне, имаћете пахуљасту влажну торту за коју никада не бисте знали да јој недостаје глутен. За крај торте, прелијте је укусном глазуром од крем сира.

Колач од шаргарепе без глутена

Величина сервирања 9

Састојци:

Торта:

• 2 велика јаја
• 140 милилитара сунцокретовог уља
• 200 грама меког тамног шећера
• 300 грама нарибане шаргарепе
• 50 грама суве коре цитруса
• 1 кашичица свеже нарибаног ђумбира
• 1 кашичица млевеног буздована
• 1/2 кашичице соде бикарбоне
• 180 грама брашна за самоодмазање без глутена
• Прстохват соли

Ледење:

• 50 грама путера, омекшаног
• 50 грама пуномасног крем сира, охлађено
• 1 кашичица екстракта поморанџе
• 200 г шећера у праху, просејано

Упутства:

1. Загрејте рерну на 150 степени Ц/ознака гаса 2. Калуп за хлеб од 2 килограма обложите пергаментом за печење.
2. У великој чинији умутите јаје и уље, а затим умешајте меки тамни шећер, шаргарепу и кору цитруса.
3. Умешајте ђумбир, буздован, соду бикарбону, самоникло брашно без глутена и со док се добро не сједине.
4. Смесу за колаче сипајте у обложен плех.
5. Пеците 60 до 75 минута или док се колач не скува. Оставите да се охлади 30 минута у калупу, а затим окрените колач и завршите са хлађењем на решетки. Колач мора бити потпуно хладан пре залеђивања.
6. Умутите омекшали путер и хладни крем сир у великој чинији, а затим умешајте екстракт наранџе.
7. Пола шећера у праху просијте у смесу са маслацем и умутите их заједно. Затим додајте преостали шећер у праху. Наставите да мешате састојке док се добро не сједине и док се глазура не стегне.
8. Нанесите глазуру на врх колача и украсите га сецканим орасима и шаргарепом од шећерне пасте.

Више идеја без глутена

Квиноја - да ли је то чудесна храна?
Укусни домаћи рецепти за палачинке за палачинке уторком
Савети за кухињу без глутена