Зашто не бисмо веровали математичарима да ће нас научити како да режемо колаче - СхеКновс

Интернетом се шири видео запис који нас обавештава да смо све време резали колач погрешно. Звезда овог видеа открива математички приступ резаном колачу који је дизајниран да гарантује савршен комад сваки пут. Међутим, док су хемичари, физичари, биолози и да, математичари напредовали у кулинарској уметности и науци кроз историју, сматрамо да је овај видео неспорно погрешан.

Повезана прича. Мартха Стеварт управо је покренула гурманску линију смрзнуте хране и ова јела изгледају укусно

„Научни начин сечења колача“ вс. кулинарски начин једења колача

Ако на друштвеним мрежама имате много кулинарски настројених пријатеља, онда сте несумњиво видели аутора Алекса Беллоса видео који тврди како су дословно милијарде људи у историји хране резале колаче погрешно. Да би то поткрепио, он производи писмо објављено у часопису Природа, написао британски математичар Сир Францис Галтон, који даје низ корака за „правилан“ начин сечења колача.

Фотографија: Нумберпхиле виа ЈуТјуб

Ова метода укључује следеће кораке:

1. Одсецање комада право из средине колача
2. Користећи руке да поново разбијете обе половине
3. Узимање гумице да колач остане заједно
4. Сечење другог комада из средине и тако даље

Наша реакција

Прва реакција коју морате имати на овај екран требала би бити „Уф... Склањајте руке с моје торте“, јер се успјех ове методе ослања на то да руке гурнете заједно. У више наврата. Грозно је помислити да кад вам послужим укусан комад колача, не рачуна се колико су пута моје (потенцијално неопране) руке руковале вашим кришком. Такође, нема шансе да је користио гумице за храну.

Осим тога, ниједан од примера колача које Беллос користи у свом видеу нема глазуру на крајевима, што значи да ова техника функционише само за колаче прекривене фонданом. Немачки чоколадни колачи, колачићи од црвеног баршуна, колачи од шаргарепе итд. Не могу се резати овом методом ако нисте у реду са нама размазујући украсне ивице ваше торте рукама (а затим лижемо глазуру која је остала на нашој прсти ...).

А пошто говоримо о глазури, да ли је рез са средине колача заиста најпожељнији? Склони смо да колаче посматрамо само као средство за доставу леда.

„Прави“ начин да једете колаче

Осим тога, може ли заиста постојати погрешан или још бољи начин за сечење и једење колача? Ми заправо више волимо методу колача од 5,5 килограма у 9 минута или методу клина или било коју методу која остварује незнатно чудо преношења колача из посуде у уста.

Грешимо ли, или би слова „револуционарна“ торта из 1906. године требала остати 1906. године?

Спремни за торту?

Италијанска љубавна торта
Како направити торту у облику срца
Колач од бркова пуњен кремом