Аругула
(понекад се назива и ракета)
Бибер и благо горко. Члан породице сенфа. Дужи листови руколе имају јачи укус. Добро се држи до смелих прелива и одличног је укуса са пармезаном. Такође можете направити песто од лишћа руколе.
|
Белгијска ендивија
Помало горак по укусу. Приликом куповине потражите компактне главице са белим или жутим листовима. Облик њихових листова (дугачак и попут кашичице) чини их добрим за држање састојака попут мешавине салате од пилетине или туњевине.
|
Биб салата
Мали, коврџави, деликатни листови и слатког, благог укуса. Сматра се посластицом међу салатом и може бити скупо за куповину.
|
Бостонска салата
(понекад се назива и зелена салата од путера)
Нежни, бледозелени листови са компактном главом и деликатним укусом. Одлично за салате са лаганим преливима.
|
Коврчава ендивија
Бледозелено и жуто са благо горким укусом. Ова зелена салата је врло коврџавог и назубљеног изгледа и често се користи у комбинацији са другом салатом као пунило са забавним изгледом.
|
Санта леда
Традиционална зелена салата са светлом бојом и хрскавошћу. Ниске хранљиве вредности, па чак и укуса.
|
Радиццхио
Типично заобљени, црвени листови имају благо горак укус. Изгледа слично купусу. Одлично у комбинацији са другим зеленим салатама.
|
Ромаине
Слично салати од леденог брега, али мало тамније боје. Благ укус са дугим листовима. Обично се користи у Цезар салатама и добар је за све врсте прелива. Ромска салата се узгаја више од 2.000 година.
|
Спанаћ
Дубоко зелено, нежно, благо заобљено лишће. Можда сте упознати само са куваним спанаћем, али чини одличну хладну салату. Може се лако мешати са другим зеленилом или држати самостално.
|
Пролећна мешавина
Првобитно познат као месцлун. Мешавина младог, нежног зеленила салате са различитим бојама и укусима. Често се налази у смешама у врећама у продавницама прехрамбених производа. Понекад горко или папрено по укусу, у зависности од тога које му се сорте додају.
|
