Опуштање у дворишту у кратким панталонама, панталонама и јапанкама је најважнији начин да уживате у роштиљу са породицом и пријатељима. Али то не значи да своје искуство роштиља не можете уздићи у аферу са укусном храном. Без обзира да ли сте одлучили да обучете елегантнију одећу или не, овај топли гурмански оброк са роштиља могао би постати ваша нова норма за кување.
Хот Догс гурманске патке
Служи 6-8
Заборавите уобичајене мистериозне месне хреновке које можете купити у продавници. Наручите ове потпуно природне гурманске хреновке са паткама и уроните зубе у пса којег нећете заборавити. Чак су и једноставни зачини довољни
да вам пружи задовољавајуће искуство пса са роштиља - али слатка наранџаста сенфа чини овог пса једноставно божанственим.
Састојци:
2 (4 паковања) Д’Артагнан -ови парови Хот Догс*
Мајонез
Кухиња Перел Зинфандел Оранге Сенф
8 препечених лепиња са хреновкама од целог зрна
Сецкани лук
Упутства:
1. Загрејте роштиљ на средње јаку ватру и решетку науљите. Пеците псе на жару, окрећући их свака 2 минута док се пси не скухају и са свих страна имају изразите трагове роштиља.
2. Намажите лепиње мајонезом и сенфом и прелијте их псима. По жељи додајте још мајонезе и сенфа и украсите луком.
*ДАртагнан.цом нуди диван избор других природних гурманских паса, кобасица и меса, идеалних за ваш следећи гурмански роштиљ.
Салата од менте и лубенице
Служи 6-8
Баците заједно ову необичну салату и ви и ваши гости више никада нећете јести салату од купуса. Освежавајући и са укусом, лубеница, нана, фета и ораси дају вашем роштиљу динамичну гурманску страну.
Састојци:
4 шоље лубенице нарезане на коцкице (или користите баллон за дињу да направите куглице величине залогаја)
1/4 шоље ситно исецкане свеже нане
1/2 мањег краставца, засејаног, исеченог на шибице
3/4 шоље измрвљене фете
1 шоља кандираних ораха (рецепт следи)
Свеже млевени црни бибер по укусу
Упутства:
Помешајте све састојке у великој чинији и оставите у фрижидеру неколико сати пре служења.Кандирани ораси: Загрејте рерну на 350 степени Ф. У великој чинији помешајте 1 шољу смеђег шећера, 1/2 шоље сока од поморанџе, 1 кашичицу екстракта ваниле и 2 кашичице млевеног цимета. Ширите даље
велики плех и пеците 20 минута, лопатицом окрећите орахе сваких 5 до 7 минута. Извадите из рерне и оставите да се охлади, ломећи све орахе који су се залепили. Ово прави
више него што вам је потребно за салату. Одредите додатно за жвакање.
Ђумбир бресква Семифреддо
Служи 6-8
Семифреддо на италијанском значи „полухладно“ и односи се на разне полу-смрзнуте десерте. Ова посластица од брескве са ђумбиром је замрзнута, а затим исечена како би показала лепе комаде црвено-наранџасте боје
бресква суспендована у млечно белој креми.
Састојци:
1 шоља ситно млевеног ђумбира
3 кашике растопљеног путера
2/3 шоље ситно исецканих пистаћа
1/2 шоље шећера
2 јаја
1 шоља тешке павлаке
2 шоље исецкане брескве
1 велика кашика шећера
Упутства:
1. Дно и странице калупа за хлеб величине 9 × 5 инча обложите са 2 слоја пластичне фолије, пазећи да омот продужите преко ивице калупа. Помијешајте мрвице ђумбира и путер у средње величине
чинију и сипати у калуп за хлеб. Прстима утисните смесу мрвица на дно посуде. Поспите пистаћима и оставите са стране.
2. У великој чинији умутите шећер и јаја док се волумен не удвостручи, око 5 минута. Ставите чинију на шерпу са кључалом водом и поставите термометар за читање или бомбоне поред пећи.
3. Наставите да тучете мешавину јаја 5 минута. Проверите температуру мешавине јаја. Ако је 140 степени Ф., извадите чинију из посуде са кључалом водом. Ако је испод 140 степени Ф., туците 1
до 2 минута више или док не достигне 140 степени. Ф. Нека мешавина јаја и чинија седе на пулту док се не охладе на додир. Ставите у фрижидер на 20 минута.
4. У другој великој чинији умутите крему док се не формирају чврсти врхови. Савијте крему у охлађену смесу од јаја. Пресавијте брескве и шећер у смесу са кремом и сипајте у припремљену тепсију, равномерно распоредите по
корица од ђумбира. Покријте пластичном фолијом и замрзните преко ноћи.
5. Кад будете спремни за послуживање, повуците пластичне стране да бисте уклонили семифреддо из калупа за хлеб. Исеците на кришке оштрим ножем и ставите кришке на десертне тањире величине појединачне порције и уживајте.
За више необичних идеја за роштиљ погледајте ове везе:Азијски рецепти на роштиљу
Рецепти салате на жару
Водич за маринирану ћуретину на жару
Одрезак на жару у мексичком стилу
Вегетаријански рецепти на жару
