Иако су лимуни доступни током целе године, ови рецепти са лимуном позивају „Пролеће је овде!“
Биљни ледени чај од лимуна
Састојци:
2 лимуна
4 шоље кључале воде
6 кесица чаја од ђумбира или нане
Коцкице леда
Мед или шећер по укусуУпутства:
Гулитељем поврћа огулите сваки лимун у континуираној спирали, пажљиво уклањајући само горњи слој-не горчину бијеле боје лимуна. У великом крчагу врећице чаја и кору лимуна прелијте кључалом водом. Покријте и нагните 10 минута. Уклоните кесице чаја и охладите их са кором која још стоји у покривеној посуди.
За послуживање уклоните кору и прелијте коцкице леда у високим чашама. Засладите по укусу медом. Чини 4 порције (8 унци).
Напомене: Можете користити и растресити чај. Увек имам при руци сушену нану. Користите око 6 кашичица и ставите у куглицу чаја или у сито. Користите остатак лимуна у једном од доле наведених рецепата!
Пилеће и пиринач са зачињеним лимуном
Састојци:
3 1/2 килограма комада пилетине
3 чена белог лука, танко нарезаног
1 1/2 шоље свежег лимуновог сока, око 8 великих лимуна
1/4 шоље универзалног брашна
1/2 кашичице паприке
1 кашика маслиновог уља
1 шоља белог пиринча дугог зрна
1 средњи слатки лук, танко нарезан
Со и бибер - по укусу
1 шоља мешаног сецканог биља, копра, першуна, оригана, мажурана
1 3/4 шоље пилеће чорбе из конзервеУпутства:
Оперите пилетину и осушите. Ставите комаде пилетине и бели лук у плитку стаклену посуду и прелијте лимуновим соком. Покријте пластичном фолијом и оставите у фрижидеру најмање 6 сати или преко ноћи, повремено окрећући комаде пилетине.
Кад будете спремни за кување, пилетину оцедите, а лимунов сок и бели лук сачувајте. У великој пластичној кеси која се може затворити, протресите брашно и паприку да се сједине. Додајте комад пилетине и протресите да се равномерно премаже. Понављајте све док се сви комади пилетине не удубе у смешу брашна. У великој тави против лепљења, смеђе комаде пилетине испржите на уљу на средње јакој ватри док не порумене, око 5 минута по страни. Извадите пилетину и оставите на топлом.
Ставите пиринач у ЦроцкПот и прелијте га луком и пилетином. У малој шерпи умутите резервисани лимунов сок и бели лук, со, бибер, зачинско биље и чорбу. Пустите да потпуно прокључа и кувајте 1 минут. Прелијте преко пилетине. Не мешајте. Покријте и кувајте на ниској температури 6 до 8 сати, или на високој температури 2 1/4 до 3 сата.
Лемон Флуфф
Састојци:
1 шоља брашна
1 штапић маслаца
1 кашика шећера
1 велика када са смрзнутим шлагом (16 оз.)
2 шоље слаткиша шећера
1 кашика лимунове корице, само спољни слој
2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока
2 блока крем сира, омекшано
2 мале кутије инстант мешавине пудинга од лимуна
3 3/4 шоље млекаУпутства:
Помешајте брашно, шећер и путер. Утисните у благо подмазан плех 13 к 9. Кору пеците 15 минута. Пустите да се потпуно охлади. Помешајте шећер, крем сир и 2 шоље умућеног прелива. Намазати на охлађену кору. Помешајте пудинг и млеко. Прелијте мешавином крем сира. Одозго прелијте преосталим хладним преливом. Ставите у фрижидер преко ноћи пре служења.
Торта од лимуновог мака
Састојци:
1 паковање лимуновог колача са пудингом
1 шоља воде
1/3 шоље сока од јабука
6 беланаца
2 кашике макаГлазура:
1 шоља слаткиша шећера
1 кашика лимуновог сока
1 кашика обраног млека
Упутства:
Помешајте заједно и сипајте у епрувету од 10 инча или у калуп са 12 шољица. Пеците 35 до 45 минута на 350 степени Ф. Кад се охладе, помешајте састојке за глазуру по наведеном редоследу. Поспите мак по врху глазираног колача.
Торта од лимуна
Састојци:
3 шоље просејаног брашна
4 јаја
1 шоља омекшаног путера
2 шоље шећера
1 шоља павлаке
1 кашичица екстракта лимуна
1 кашичица екстракта бадема
2 кашичице ваниле
1/4 кашичице соли
1/2 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице соде бикарбонеУпутства:
Загрејте рерну на 350 степени Ф. Измиксајте маслац и шећер заједно. Додајте јаја и павлаку, добро умутите. Додајте суве састојке и добро умутите. Помијешајте екстракте лимуна, бадема и ванилије у смјесу. Смесу ставите у добро подмазан и брашном посут тигањ. Пеците 1 и 1/2 сата. Охладите најмање 15 минута пре сечења и послуживања.
