Мрачни свет „суперхрана”И њихове наводне здравствене користи многи нутриционисти одмахују главом. Можда је највећа заблуда од свих самих израза: „Суперхрана“ нема законску или регулисану дефиницију, што значи да свако може ударити Пост-ит на гомилу егзотичних бобица, повећати цену и почети да их продаје као следећу нутритивну намирницу феномен.
„Израз„ суперхрана “нема значење у науци о исхрани", каже Тим Црове, који пише на Тхинкинг Нутритион а такође је и ванредни професор за исхрану у Школи за вежбе и науке о исхрани на Универзитету Деакин.
Према Црове -у, постоје две групе суперхране: оне које су природно добре за вас (помислите на слатки кромпир, броколи, боровнице) и други који се снажно продају и који су веома скупи (попут гоји бобица, нони сока и индијског ораха) бобице). „Суперхрана која се снажно продаје има тенденцију да има егзотичан укус, пружа илузију о изванредном здрављу и често се добија из друге земље“, каже он. Оно што је важно, они често имају мало или нимало научних доказа који би подржали њихове такозване суперсиле. Ево пет кључних преступника које бисте можда желели да преиспитате.
Ацаи бобице
Фотографија Ериц Роиер Стонер/Момент Опен/Гетти Имагес
Шта су они? Ацаи бобице су љубичасте бобице величине трешње величине ацаи палме, која расте у бујним прашумама Амазона у Јужној Америци.
Зашто су супер? Ацаи бобице наводно помажу у губитку тежине и могу имати антиканцерогена и противупална својства.
Научни докази: Једна неконтролисана пилот студија на 10 људи указала је на то да је пулпа ацаи плода смањила ниво одабраних маркера ризика од метаболичких болести код одраслих са прекомерном тежином, али је дизајн студије био лош. „Пошто није било контролне групе, није изненађујуће што су људи смршали“, каже Црове.
Доња граница: „Истраживачи који пишу у часопису, Пхитоцхемистри Леттерс, тврдио је да су ацаи бобице само „постер моћи интернета да промовише производе за које су доступне само ограничене фитохемијске и фармаколошке информације“, каже Црове.
Пшенична трава
Шта је то? Пшенична трава је млада трава биљке пшенице, Тритицум аестивум, пронађени широм Европе и Америке. Природни је извор витамина А, Е и Б12, као и калцијума, селена, магнезијума и гвожђа.
Зашто је супер? Пшенична трава је годинама била предмет бројних необичних тврдњи, укључујући и то да садржи више хранљивих састојака од неколико килограма зеленог поврћа. Заговорници тврде да јача имунитет, детоксикује тело и бори се против болести.
Научни докази: Неки веродостојни докази указују на то да је пшенична трава ублажила симптоме упале дебелог црева и смањила нуспојаве хемотерапије, али има мало научних доказа који указују на то да пшенична трава може оправдати своју претјерану појаву здравствене тврдње.
Доња граница: Цровеов савет? „Ако уживате у испијању исечених травњака, свакако попијте житну траву.“
Кокосово уље
Шта је то? Јестиво уље екстраховано из меса (или „меса“) сазрелих кокоса, често се користи у кухању десерта као алтернатива млечним производима.
Зашто је супер? Кокосово уље наводно помаже у жудњи за шећером, губитку тежине, пробави и појачава метаболизам, између осталог.
Научни докази: Постоји мали број доказа који указују на то да кокосово уље може помоћи при губитку тежине. Такође, према Црове -у, постоји веродостојна наука која сугерише да кокосово уље може смањити тремор код појединаца који имају Паркинсонову болест.
Доња граница: Сачекајте неколико година да видите да ли кокосово уље може да издржи тест времена или је то само још једна мода. „Већина тврдњи је преувеличана и налази се испред истраживања“, каже Црове.
Куиноа
Шта је то? Хранљиво зрно без глутена и пшенице пореклом из Јужне Америке.
Зашто је супер? Како квиноја нема ни пшеницу ни глутен, победница је у очима (и желуцу) многих. Такође, садржи велику количину протеина и влакана.
Научни докази: Главни проблем квиноје је етички: јужноамерички пољопривредници повећавају производњу усјева како би задовољили свјетске захтјеве, али и здравље стручњаци су забринути да ће, када хир из киное изгуби привлачност за неколико година, то имати драстичне последице на локалну економије.
Доња граница: „То је сјајно зрно, али није чудо. Могли бисте јести низ житарица и житарица богатих влакнима и постићи исти ефекат “, тврди Црове.
гоји бобице
Шта су они? Познате и као вучје јагоде, гоји бобице се узгајају широм Азије, али се комерцијални маркетинг фокусира на сорте које потичу са Тибета, јер, знате, то звучи много егзотичније.
Зашто су супер? Гоји бобице су снажан антиоксиданс и наводно раде све од побољшања вида до повећања плодности. Такође садрже својства против рака и старења и очигледно имају скоро 500 пута већи садржај витамина Ц у поморанџама.
Шта наука каже: Већина истраживања о здравственим предностима гоји бобица рађена су на животињама или у ћелијама узгојеним у лабораторијама, а ниједна опција није репрезентативна за оно што се заиста догађа код људи.
Доња граница: Уштедите своје новчиће за сезонске бобице које се узгајају локално. „Гоји бобице не нуде никакве посебне здравствене бенефиције у односу на познатије бобице, попут јагода и боровница“, каже Црове.
Још савета о исхрани
Савршена плоча
Нутриционисти хране забрањују својој деци да једу
Шта треба и не треба да се ради о исхрани малишана
