Супа од фритаје генијалан је начин да искористите остатке доручка - СхеКновс

Дакле, имате преосталих фритаја. Зашто не бисте направили сјајну чинију вреле супе?

Када сам први пут сазнао за супу од фритате у Италији, био сам знатижељан. Можете заправо смотати фритају, па је исећи као свеже таглиателле. Затим их само убаците у врелу чорбу и додајте мало основног поврћа (или чак можете и без).

Повезана прича. Италијанско окретање Гиаде Де Лаурентиис на француској супи од лука налази се у хлебу и сиру

Можете направити сопствену фритају као што сам ја урадила са рецептом који овде делим - основним помешаним са свежим першуном и младим луком - или можете и рециклирати преостале фритаје. Користите све састојке које имате у близини за фритају, све док се добро слажу са супом.

Што се тиче поврћа које сам помешао са чорбом, само сам узео нешто што сам већ имао у фрижидеру. Као и са састојцима фритаје, будите слободни и са поврћем. Важно је да увек испадне укусно.

Рецепт за супу од фритате

Фриттата се може рециклирати и користити као главни састојак једноставне топле супе. Само користите добру чорбу од поврћа коју купујете у продавници или домаћу, ако је већ спремна, а затим додајте мало поврћа. То је тако једноставно.

Служи 2

Време припреме: 10 минута | Време кувања: 20 минута | Укупно време: 30 минута

Састојци:

• 4 шоље чорбе од поврћа
• 1 средња шаргарепа, ситно исецкана
• 2 млади лук, исецкан
• 1/2 шоље смрзнутог грашка
• 4 јаја
• 2 кашике свежег першуна, ситно исецканог
• Со и бибер
• Екстра дјевичанско маслиново уље

Упутства:

1. На средњој ватри загрејте чорбу од поврћа, па додајте шаргарепу, 1/2 младог лука и грашак. Кухајте на лаганој ватри 10 минута.
2. Док се супа крчка, скувајте фритаје ако их морате направити од нуле. (Ако већ имате припремљену фритају, прескочите овај део и пређите на корак 4.) У чинији умутите јаја, а затим додајте 1-1/2 кашике першуна, 1/2 младог лука, со и бибер.
3. У средњу шерпу са мало екстра девичанског маслиновог уља на тихој и средњој ватри сипајте мешавину јаја, а када је једна страна скувана, окрените да се скува друга страна.
4. Пребаците фритају на тањир, а затим је разваљајте. Нарежите ваљане фритаје да направите траке.
5. Ставите траке фритаје у топлу супу, а затим послужите у чинијама за супу. Украсите са мало першуна и прелијте с мало маслиновог уља.

За тоне сјајних рецепата, попут нашег И страницу на Фацебооку.

Још рецепата за фритају

Кале фриттата
Печене мини фритаје са грашком и рикотом
Фритаје са печуркама, козјим сиром и тимијаном