Тофу се динста док не постане хрскав, а затим се убаци у слатки и зачињени азијски сос. Послужите уз поврће на пари за једноставну здраву вечеру.
Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парфему од патлиџана
Ми смо велики љубитељи азијске кухиње у нашој кући, али редовно јело за понети може коштати. Овде сам узео једно од својих омиљених јела, пилетину генерала Тсоа, и претворио га у вегетаријанску опцију пирјањем, а не пржењем тофуа. Волим ствари са зачињене стране, али ако нисте љубитељ зачина, само смањите зачине. Ово је одлично за одржавање здравих ствари за столом за вечеру, као и за уштеду новца кувањем код куће.
Рецепт за тофу генерала Тсоа
Служи 4
Састојци:
За сос генерала Тсоа
- 1 кашика сусамовог уља
- 1/4 шоље соја соса са мало натријума
- 2 кашике винског сирћета од пиринча
- 1 кашика кукурузног скроба
- 1 кашика свежег ђумбира, нарибаног
- 4 чешња белог лука, млевено
- Сол и бибер, по укусу
- 3 кашике агаве, меда или смеђег шећера
- 2 кашике Срирацха соса (изоставите ако не желите сос зачињен)
За тофу
- 2 кашике соја соса
- 2 кашике кукурузног скроба
- 1 паковање екстра чврстог тофуа, оцијеђено и добро прешано ради уклањања додатне влаге
- 2 кашике сусамовог уља
- Резани зелени лук, за украшавање
- 2 шоље броколија на пари
- 2 шоље куване квиноје, белог или смеђег пиринча
Упутства:
- Тофу исеците на коцкице и додајте у чинију. Додајте 2 кашике кукурузног скроба и соја соса и добро промешајте рукама. Оставите да се маринира 30-60 минута на пулту. (Ово ће омогућити тофуу да упије укус соја соса.)
- У посебној чинији добро промешајте све састојке за сос.
- У велику шерпу на средње јакој ватри додајте сусамово уље заједно са коцкицама тофуа. Кухајте 5-7 минута или док не порумене са свих страна. Извадите из тигања и ставите на тањир обложен папирним убрусом.
- У исти тигањ додајте сос и кувајте док се не згусне. Додајте тофу натраг у посуду и нежно мешајте да премажете сав тофу.
- Поделите броколи и пиринач на 4 тањира за сервирање и кашиком прелијте тофу. Послужите одмах.
Још рецепата са тофуом
Зачињен тофу од лимунске траве
Хрскави залогаји панко тофуа
Тофу банх ми сендвичи
