Шта радите кад имате дијабетес или висок холестерол и морате здравије да се храните код куће? Шта радите ако ваш супружник или партнер -који нема дијабетес или кардиоваскуларно обољење -одбије да једе -дијеталну храну -? Узми нову књигу Дијабетес и срчани оброци за двоје, који вам даје преко 170 укусних рецепата који ће укусно помоћи вама и вашем партнеру да једете здраво - без осећаја да сте неко од вас на дијети.
Сарадња два највећа здравствена удружења у Америци
Дијабетес и срчани оброци за двоје је укусна сарадња Америчко удружење за дијабетес (АДА) и Америчко удружење за срце (АХА). Сваки рецепт задовољава прехрамбене смернице АДА и дијететске препоруке АХА.
Као додатни бонус, сваки рецепт такође садржи информације о калоријама, мастима, холестеролу, натријуму, угљеним хидратима и протеинима као дијабетичка размена или избор, савршен за ако следите прописани план исхране или редовно проверавате своје здравље дијета.
Ако имате дијабетес или срчану болест, припремање оброка код куће је ефикасан начин да се здраво храните и контролишете своју исхрану. А ако случајно кувате само за вас или само за вас и вашег партнера - јер ваша деца су ретко код куће на вечеру или више не живите код куће - АДА и АХА су дизајнирале ову куварицу са вама ум. Сви рецепти су дизајнирани за храњење две особе или за две порције.
Укусни и лаки за припрему рецепти
Дефинитивно је погодно често јести вани, посебно ако имате заузет распоред или вам недостаје времена за кување. Али ако једете напољу такође значи да имате много мање контроле над начином припреме оброка, што вам представља изазов надзирати размену хране или унос засићених и транс масти.
Укусни рецепти у Дијабетес и срчани оброци за двоје ће вас хранити здраво са врло мало времена за припрему. За припрему сваког од рецепата потребно је у просеку 10 минута (не укључујући време кувања), што значи ваши здрави оброци неће ометати ваш дан препун џема нити ће вам захтевати много времена кухиња.
Отворите књигу и дочекаће вас невероватан број оброка за двоје. Укусна предјела, попут печеног мароканског сланутка и парадајза од чери парадајза, лако ће вам пробудити апетит. Задовољавајуће супе, као што су броколи чедар или лук-жалфија, чине одличан почетни курс. Са преко 20 салата, укључујући салату од спанаћа и поморанџе са семенкама бундеве, салату од печених шпарога и салату од рачића од квиноје, нећете имати проблема да добијете свој „5-дневно“.
Ако вам је риба на располагању, можете уживати у црном сому, хрскавој тилапији од пекана или лососу са сосом од боровница (погледајте рецепт испод). Јела од живине укључују пилећа прса пуњена креминијима, грчку пилећу питу у лонцу и пуњену пицадилло побланос.
За вас који једете месо гарантовано ће задовољити сирлоин са сосом од поморанџе, сојом од марелице, мађарским гулашом или говеђим маницотти Алфредоом. А ако више волите јела без меса, свидеће вам се Стоганофф од печурака са смеђим пиринчем, бундевом и тиквицом од тикве и лазање од поврћа.
Добићете и пуно поврћа и прилога-пасуљ са пет зачина, патлиџан са авокадом Салса, немачки црвени купус и јабуке, између многих других, одлично се слажу са бројним јелима у књига.
За доручак можете уживати у доручку од брескве Мелбе, у палачинкама са воћним пуњењем и вафлима са зачињеним слатким кромпиром.
И за дезерт? Потопите виљушку у колаче од бундеве, Тирамису или Цхаи Панна Цотта.
Рецепти у овој непроцењивој кухарици нису ништа друго до гурмански. Ваш партнер никада неће посумњати да су јела добра и за вас.
Лосос са сосом од боровница
Служи 2
Умак од боровнице са мрвицом балзамичног сирћета и дашком наранџе идеалан је прелив за печени лосос.
Састојци:
Спреј за кување
2 филета лососа са кожом (око 5 унци сваки), испрана и осушена
1/4 кашичице белог лука у праху
1/8 кашичице соли
1/8 кашичице бибера
1/4 шоље јухе од поврћа са ниским садржајем натријума
1/2 кашике кукурузног скроба
1/2 шоље смрзнуте боровнице
1 кашика свежег сока од поморанџе
2 кашичице балзамико сирћета
1/2 кашичице меда
2 кашичице нарезаног зеленог лука
Упутства:
1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. Лим за печење обложите алуминијумском фолијом. Лагано попрскајте спрејем за кување.
2. Ставите рибу са кожом према доле на лим за печење. Поспите рибу белим луком, сољу и бибером.
3. Пеците 20 минута или док се риба лако не љушти када се тестира виљушком.
4. У међувремену, у малој шерпи умутите чорбу и кукурузни скроб док не постане глатко. Умутите преостале састојке осим зеленог лука. Кувајте на средње јакој ватри 5 до 6 минута, или док мешавина не прокључа и згусне се, често мешајући.
5. Смањите ватру и динстајте 2 до 3 минута, често мешајући. Скинути са ватре. Умешајте зелени лук. Жлицом преко рибе. Скините кожу пре него што поједете рибу.
Размене/избори:
1/2 угљених хидрата
3 немасно месо
1 Фат
Нутритивне информације:
Калорије 235, Калорије из масти 90, Укупно масти 10,0 г, Засићене масти 1,7 г, Транс масти 0,0 г, Полинезасићене масти 2,3 г, Мононезасићене масти 4,7 г, холестерол 75 мг, натријум 230 мг, укупни угљени хидрати 11 г, дијететска влакна 1 г, шећери 6 г, протеини 25 г
Рецепт поново штампан уз дозволу од Дијабетес и срчани оброци за двоје, које је објавило Америчко удружење за дијабетес
повезани чланци
10 ствари које треба да знате ако имате дијабетес
Блогерка за дијабетес каже да је блогање добро за ваше здравље
Намакање зрна може помоћи у смањењу штете повезане са дијабетесом
