Тепсије никада нису изашле из моде. Ову вегетаријанску верзију ћете правити изнова и изнова.
Не само да је слатки кромпир суперздрав, већ је и супер укусан. Волим печени слатки кромпир, али сам хтео да направим нешто утешније, богатије и заситније. Овај рецепт сам претворио у вегетаријанску вечеру додајући измрвљену веге кобасицу, кељ и слатки лук у батат нарезан на коцкице, а затим га испекао у сосу од сира. Ово чини одличну обилну вечеру и одлична је за остатке.
Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парцели од патлиџана
Тепсија од печеног слатког кромпира и веге кобасица са рецептом од кеља
Инспирисан Прстохват Њам
Служи 4-6
Састојци:
За тепсију:
- 2-3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 4 шоље свежег слатког кромпира, исецканог на коцкице
- 1 средњи слатки лук, исечен
- 1 шоља конзервираних или смрзнутих зрна кукуруза (одмрзнута)
- 2 шоље кеља, врло ситно исецканог
- 1 шоља измрвљене вегетаријанске кобасице (можете користити и праву кобасицу)
За сос:
- 2 шоље чорбе од поврћа
- 3/4 шоље обичног бадемовог, сојиног или немасног млека
- 1/4 шоље бадемовог или универзалног брашна
- 1 кашичица белог лука у праху
- 1/4 кашичице млевеног мушкатног орашчића
- Сол и бибер, по укусу
- 3/4 шоље свеже нарибаног швајцарског сира
- 1/4 шоље свеже нарибаног пармезана
- 1 шоља нарибаног моцарела сира
- Млевена црвена паприка и свежи власац за украшавање
Упутства:
- Загрејте рерну на 375 степени Ф и попрскајте посуду средње величине распршивачем за кување.
- Загријте велику таву на средње јакој ватри и додајте маслиново уље.
- Додајте слатки кромпир, лук, кукуруз, кељ и веге кобасице и кувајте док благо не порумени. Склоните са ватре и пребаците у чинију за мешање.
- У шерпу на средњој ватри додајте повртну чорбу и бадемово, сојино или немасно млеко, па прокухајте.
- Умутити брашно и непрестано мутити док се сос не згусне. Када сос постане гладак и кремаст, додајте зачине и умешајте сир. Кашиком ставите сос на смесу од кромпира и добро промешајте.
- Сипајте мешавину поврћа у тепсију и прелијте моцарелом. Пеците 30 до 35 минута или док сир не постане златно браон и сос не прокључа.
Још лаких тепсија
Буффало пилетина татер тот тепсија
Црацкер Баррел цопицат хасх смеђа тепсија
Печење југозападне квиноје
