Роштиљи у дворишту су суштински део лета за многе породице. Сочни одресци, хамбургери и поврће са роштиља на роштиљу не могу се победити у лено поподне. Али роштиљ не долази без ризика. Од врелог пламена до пропана, ваш опуштајући оброк на отвореном може се претворити у путовање у хитну помоћ без одговарајућих мера предострожности. Ево наших најбољих безбедносних савета за роштиљ како бисте летње печење на роштиљу били безбедни.
1. Проверите своје роштиље. Без обзира да ли имате роштиљ на гас или роштиљ, пре него што га запалите, прегледајте га како бисте се уверили да нема резервоара, удубљења, цурења или рђе на резервоарима за гас, нити неисправних делова на вашем роштиљу.
2. Држите роштиљ на отвореном. Ропани на пропан и угаљ дизајнирани су за спољну употребу. Резервоари за гас пропан не би требало да се уносе у вашу кућу, а роштиљи на угаљ који испуштају угљен -моноксид не би требало да се користе у затвореним просторијама.
3. Пратите упутство произвођача. Да бисте најбоље искористили свој роштиљ, прочитајте приручник произвођача да бисте сазнали како правилно да запалите роштиљ, кувате на роштиљу и складиштите роштиљ када се не користи.
4. Носите одговарајућу одећу. Држите дуге рукаве, дуге кошуље и дугу косу, која се лако може запалити, даље од врућине. Држите децу даље од роштиља, осим ако их не учите вештинама роштиља прилагођеним узрасту.
5. Користите одговарајући прибор. Рукавице за роштиљ, дугорочни алати за роштиљ и прибор за роштиљ, попут корпе за роштиљ или печењаре, неће само учинити ваше искуство роштиљања мање опасним, они ће вам такође помоћи да скувате храну са роштиља до савршенства.
6. Држите сирову храну даље од куване хране. Укрштена контаминација између сирове и куване хране може довести до бактерије Е.цоли и других болести које се преносе храном. Користите један тањир за сирову храну и један тањир за кувану храну. Одредите једну даску за сечење меса и једну за поврће, или једну за сирово месо и једну за кувану храну.
7. Правилно складиштите храну. Ако маринирате храну дуже од 30 минута, држите је у фрижидеру док не будете спремни да је ставите на роштиљ. Осим тога, не перете маринаду у којој је храна била на куваној храни; уместо тога, прокухајте га неколико минута пре подливања или направите на почетку довољно маринаде да остане мало одвојено само за потребе лепљења.
8. Не газирајте храну. Да бисте смањили изложеност канцерогенима насталим роштиљем, храну кувајте на нижим температурама и избегавајте угљенисање. Ако дође до угљенисања, уклоните изгореле делове пре јела. Истраживања такође сугеришу да се ваша храна маринира преко ноћи у зачињеним и/или воћним маринадама како би се додатно смањили канцерогени који се стварају током печења.
9. Апарат за гашење пожара држите при руци. Никада не знате када се може догодити хитан случај. Припрема са апаратом за гашење пожара може спречити ширење пожара.
10. Након употребе правилно чувајте роштиљ. За роштиљ на гас, искључите вентил када завршите са роштиљем. За роштиљ на угаљ, оставите да угаљ потпуно изгори. Затворите поклопац роштиља и користите поклопац роштиља између употреба. Никада не складиштите додатне резервоаре пропана испод плинског роштиља и немојте једноставно бацати празне резервоаре с пропаном у смеће. За исправна упутства о одлагању обратите се локалним општинским програмима.
